Alta Langa

Alta Langa DOCG representerar en av de bästa speglarna i mousserande italiensk klassisk metod.

Det är ett ganska litet område med en begränsad produktion av flaskor , men med stor tradition och mycket hög kvalitet . Vingårdarna odlas i de kuperade områdena med stark vinodling som ligger i provinserna Cuneo, Asti och Alessandria på en höjd mellan 200 och 600 meter över havet. Det svala klimatet, de märkbara temperaturfluktuationerna och marken av kalkhaltig lera-marl är perfekt för att producera utmärkta mousserande viner .

Specifikationen definierar den ampelografiska basen för vitt mousserande vin (även reserv), mousserande rosé (även reserv) i ett minimum av pinot noir och / eller chardonnay på 90%. Andra icke-aromatiska druvor kan tävla, godkända i Piemonte-regionen för högst 10%. Flaskorna måste stå på vattnet under en period på minst 30 månader och 36 för reservversionen. Till skillnad från andra mousserande viner från klassisk metod, produceras Alta Langa endast i stora årgångar eftersom det bara kan vara vintage: det finns faktiskt ingen Alta Langa utan indikation på årgång .