A6Mani

Tre kvinnor, sex händer, en enda passion: detta är grunden för A6mani-projektet, som involverar flera gårdar i Salento, vars gemensamma vilja är att visa potentialen i dessa länder och dess infödda vinstockar. Vingårdarna avgår från centrum av Manduria och når den joniska kusten i den sydligaste delen av provinsen Taranto och fördelar sig i distrikt , områden som ligger geografiskt nära varandra men som skiljer sig i perioden med insolering, mängd nederbörd och ventilationsförhållanden. Campofreddo är ett av de mest populära distrikten . Jorden är sandig och klimatet är så torrt att aridokultur är nödvändig. Här erbjuder Primitivo, som odlas som en planta i vingårdar med hög vinstockar per hektar, ett mycket lågt utbyte, vilket innebär en hög sockerkoncentration åtföljd av en markant surhet, dotter till växternas ålder. Således föddes Primitivo di Manduria Riserva "Concura" , ett vin med en rik och komplex struktur, med sina 98/99 poäng, bland de bästa röda vinerna i Italien av Luca Maroni .