Blend di Colorino

Gran Selection Castello Fonterutoli i Mazzei föddes från vingårdarna i Castellina i Chianti, i hjärtat av det historiska valet Chianti Classico.

Detta vin erhålls från vinifiering av druvorna Sangiovese (92%), Colorino och Malvasia Nera (8%), utvalda och skördade manuellt från slutet av september. Efter fermenterings- och macerationsprocesserna får produkten stiga i små ekfat på 225 och 500 lt (60% nya) i cirka tjugo månader. Detta följs av tappning och åldring i glas innan de släpps ut på markna...

Riserva del Nobile di Montepulciano di Boscarelli föddes i vingårdar i Cervognano, i ett av de mest lämpliga områdena i Montepulciano-distriktet.

Den produceras till 90 % av Sangiovese-druvor och 10 % med Colorino-druvor, skördade endast för hand. Druvorna genomgår avstilkning och en mjuk pressning, för att sedan jäsa i termoreglerade ekkar, fyllda till max 2/3 av sin kapacitet, och under en varaktighet av ca. 10 dagar, med manuell överpumpning och nedstansning. Därefter lagras vinet på slaviska ...