Australien

Chardonnay Family Selection De Bortoli kommer från Riverina, det östra området i Australien som påverkas av ett kontinentalt klimat med varma somrar och kalla vintrar.

Efter skörd och pressning utförs jäsning i stål och delvis i trä i högst två veckor. Detta val ger Chardonnay karaktär och mjukhet genom att ingripa i utvecklingen av trevliga sekundära tips. Detta följs av en åldrande i kontakt med jäst under en period av fyra månader.

Vinet har en strågul färg med grönaktiga nyanser. Det lätta åld...

Pinot Noir av Barramundi Wines är född i vingårdar i Australien, i Victoria-regionen.

Vinet vinifieras i termoreglerade stålkar och förädlas i några månader på träfat.

I glaset har vinet en rubinfärgad färg. Näsan avslöjar dofter av körsbär, jordgubbar, hallon och bär. På gommen är den fräsch och saftig.

Rekommenderas till stuvat kött och stekt anka.

Family Selection Shiraz från företaget De Bortoli är gjord på 100 % Syrah-druvor från den stora australiensiska regionen Riverina.

Skördade vid perfekt mognadsgrad, jäser druvorna i kontakt med skalet i minst sju dagar vid en kontrollerad temperatur. Vinet åldras på franska och amerikanska ekfat.

Intensiv rubinröd färg, den har blomdofter och tydliga referenser till röda och svarta frukter i sylt, med välbalanserade inslag av svartpeppar och kardemumma. På gommen dominerar plommon och björnbär, me...

The Laughing Magpie från vingården D'Arenberg är gjord på en blandning av Shiraz- och Viognier -druvor i McLaren Vale i södra Australien.

Vinifieringen börjar med en mjuk pressning och jäsningen av de två sammansatta sorterna sker i öppna kärl medan vinet delvis överförs till franska och amerikanska ekfat för att fortsätta jäsningen och börja mogna i 10 månader. Vinet genomgår inte förtydligande och filtrering.

Av en vacker rubinröd med lila reflektioner presenterar den för näsan noter av plommon,...

Sauvignon Blanc från Hughes&Hughes-linjen produceras av Mewstone, en vingård belägen i Tasmanien och grundad 2011 av bröderna Matthew och Jonathan, med avsikten att producera låginterventionsviner, ofta med lite eller inga tillsatta sulfiter. Druvorna kommer från en enda vingård som ligger i Coal River Valley.

Druvorna vinifieras med 12 timmars maceration på skalet, för att sedan fortsätta den naturliga jäsningen i över 3 månader. Vinet buteljeras utan fining.

Gyllene gul färg, näsan avslöjar rika...

25% Whole Bunch Pinot Noir produceras av Mewstone, en vingård belägen i Tasmanien och grundad 2011 av bröderna Matthew och Jonathan, med avsikten att producera låginterventionsviner, ofta med lite eller inga tillsatta sulfiter. Vinrankorna växer längs stranden av D'Entrecasteaux-kanalen.

Druvorna skördades för hand under andra hälften av april. Väl i källaren vinifieras druvorna (varav 20 % inte har avstjälkats) med spontanjäsning i 21 dagar. Lagringen av vinet sker på franska ekfat (40% nya) i 9...

Pinot Noir Pied de Cuve från Hughes&Hughes-linjen produceras av Mewstone, en vingård belägen i Tasmanien och grundad 2011 av bröderna Matthew och Jonathan, med avsikten att producera låginterventionsviner, ofta med lite eller inga tillsatta sulfiter. Den kommer från en enda vingård som ligger längs stranden av kanalen D'Entrecasteaux.

Vinets namn kommer från det faktum att en pied de cuve, det vill säga en naturlig surdeg, bereddes en vecka före skörden och sedan placerades i tanken tillsammans m...

Petit Lot Mousseux mousserande vin produceras i Australien av Windows Estate, en vingård som ligger och drivs av Chris & Jo Davies. Vingårdarna sträcker sig över 16 hektar och har ekologisk certifiering.

Vinet är en 100% Chenin Blanc Blanc, noggrant skördad för hand. Druvorna är försiktigt pressade och traditionellt vinifierade i vitt, med en lagring på jästfällningen i 3 månader. Det torra basvinet buteljerades och inokulerades för sekundärjäsning i flaskan, där vinet låg kvar i 2 år.

Halmgul til...

Shiraz Barramundi produceras i Murray Darling-regionen i Australien från vingårdar som ligger där de två huvudsakliga floderna i detta område möts.

Vinrankorna avlastas med minskade mängder vatten för att begränsa kraften och öka färg och koncentration. Efter skörd pressas druvorna till stålbehållare. En kort maceration används för att druvorna ska få ytterligare färg medan det tar 10 dagars jäsning vid en kontrollerad temperatur med minskad daglig överpumpning först i slutet av jäsningsprocessen...

Coral Reef Shiraz-Cabernet Sauvignon är en blandning av röda bärade druvor som produceras i södra Australien.

Den huvudsakliga druvsorten, den australiska Shiraz, anförtror sin kryddiga karaktär till de örtartade och saftiga tonerna av Cabernet Sauvignon för att identifiera en mogen och köttig frukt, utan att det saknas fina och känsliga toner.

Intens rubinröd färg med violetta reflektioner, den låter sig närma sig och ger inslag av björnbär, körsbär i sylt och hallon omedelbart mjuknat av en igen...

Syrah från Hughes&Hughes-linjen produceras av Mewstone, en vingård belägen i Tasmanien och grundad 2011 av bröderna Matthew och Jonathan, med avsikten att producera låginterventionsviner, ofta med lite eller inga tillsatta sulfiter. Den kommer från vingårdar som ligger vid Coal River, Derwent och stranden av D'Entrecasteaux-kanalen.

Vinet produceras genom att vinifiera hela druvor och klasar (5%) med inhemsk jäst i 21 dagar. Efter lagring åldras vinet på ekfat (15 % nya). Vinet buteljeras utan kl...

Peter Lehmann The Barossan Chardonnay är ett vitt vin gjort på 100 % Chardonnay-druvor, odlat i de norra delregionerna av Barossa Valley, South Australia. Dessa vingårdar kännetecknas av gul lerjord, siltig sand och gamla alluviala sediment, vilket ger unika egenskaper till den slutliga blandningen.

Vinframställning innebär jäsning och mognad på ekfat, som tillför kryddiga och rostade toner till vinet. Denna process möjliggör en perfekt balans mellan den friska syran och ekens komplexitet, vilket...

Sexton Vineyard Chardonnay är gjord på Chardonnay-druvor från Yarra Valley i Australien.

Skörden är manuell och jäsningen sker med inhemsk jäst, följt av bâtonnage den första månaden. Lagringen sker i fransk ek (20% ny) i 8 månader på jästsvamparna.

Vinet har fruktiga inslag av vit persika och mogen aprikos, kryddiga kex och en delikat ton av flinta, med en silkeslen smak och bra intensitet.

Det passar mycket bra med skaldjursrätter.

Peter Lehmann Portrait Shiraz är ett rött vin framställt med 100 % Shiraz-druvor, som kommer från vingårdar i Barossa Valley-regionen i södra Australien. Detta vin är en del av Portrait-linjen, skapad för att representera de olika egenskaperna hos den sydaustraliska terroiren.

Vinframställning innebär jäsning och lagring på ekfat, vilket ger vinet komplexitet och mjukhet. Denna process gör att vi kan erhålla ett generöst och robust vin som håller de fruktiga smakerna intakta.

Peter Lehmann Portrai...

Bin 28 Shiraz Kalimna of Penfolds kommer från vingårdar belägna i olika områden i Australien, men de flesta druvorna kommer från Kalimna vingården, från vilken den får sitt namn, som ligger i den berömda vinregionen Barossa Valley.

Det produceras helt med Syrah (Shiraz) druvor, skördas och väljs endast för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i 12 månader i amerikanska ekfat innan det tappas på flaska.

Bänk 28 Kalimna av Penfolds kännetecknas av e...

Penley Atlas Son of Titan Shiraz är ett rött vin gjort på 100 % Shiraz-druvor, odlat i sydöstra södra Australien.

Vinframställningen involverar heljäsning och delikat kapshantering, följt av lagring på ekfat för att balansera vinets fruktiga och kryddiga aromer. Mognadsprocessen gör att vi kan få ett vin med en mjuk struktur och välintegrerade tanniner.

På näsan erbjuder Penley Atlas Son of Titan Shiraz aromer av hallon, lakrits, plommon och krydda, med ett sött fruktigt hjärta och toner av kakao ...

Penley Francis Cabernet Franc är ett rött vin framställt med 100 % Cabernet Franc-druvor, odlat på vingårdarna i Coonawarra-regionen, Australien. Detta vin uttrycker friskheten och livligheten i den australiensiska terroiren genom ett noggrant urval av druvor.

Vinframställningen involverar jäsning med delikat hantering av locket för att bevara de fruktiga och kryddiga aromerna, följt av förfining som möjliggör fina tanniner och en välbalanserad struktur. Mognadsprocessen hjälper till att skapa et...

Barossan från Peter Lehman vingård kommer från rena Shiraz-druvor som erhållits från Barossa Valley i den sydöstra delen av Australien.

Efter valet av buntarna från olika kvalitativt distinkta tomter, jäser musten och masererar i kontakt med skinnen i minst två veckor med en partiell jäsning i fat. Ytterligare 12 månaders åldrande följer i fransk och amerikansk ek.

Resultatet är ett intensivt rubinrött vin som kan uttrycka komplexa toner av björnbärssylt och mogen plommon på näsan, följt på gommen...