Chardonnay, Veneto

Chardonnay är en semi-aromatisk vit druvsort som ursprungligen kommer från Bourgogne och idag utbredd i många länder som Italien , USA , Chile , Australien , Sydafrika , Nya Zeeland , Israel och Argentina . Speciellt i Bourgogne har Chardonnay en tidig mognad vilket utsätter växten för vårfrost, särskilt i de platta områdena. En mycket mångsidig vinstock, Chardonnay lämpar sig för produktion av färska och unga viner, såväl som för produkter som lämpar sig för lagring efter en lång fas av lagring i barrique. Sen skörd utgör ofta ett problem på grund av den förlust av surhet som är nödvändig för att ge bevarandekapacitet för produkter som faller inom denna kategori. I Italien, med 20,00 hektar dedikerade till sin produktion, produceras Chardonnay framgångsrikt i Piemonte , Trentino , Valle d'Aosta , Friuli Venezia Giulia , Lombardiet där surheten är mer markant, medan spridningen i regioner som Puglia och Sicilien är lämplig för produktionen av viner med större kropp och rundhet. Därför finns det många valörer som välkomnar Chardonnay som Alto Adige, Castel del Monte, Trento, Trevenezie. Debatten om användningen av trä är fortfarande öppen, används både i jäsnings- och åldringsfasen, och förblir ett avgörande val för att definiera producentens stil och igenkännbarhet. I synnerhet har Kalifornien anammat denna produktionsstil för Chardonnay och vänjer sig vid rika och täta viner, med stort aromatiskt djup och mycket annorlunda än de som produceras i Bourgogne. För att förstå Chardonnays mångsidighet skulle det också vara tillräckligt att jämföra Chardonnay från Chablis- regionen med den som produceras i det mer berömda burgundiska området Côte de Beaune och i synnerhet från byarna Meursault, Puligny-Montrachet eller från mer sydliga områden som Mâconnais. Av särskilt intresse är Nya Zeeland Chardonnay, med högre syra, med ett aromatiskt utbud inklusive exotisk frukt, blomdofter och tydliga örttoner. Om vi tittar på Chile kommer Chardonnay från regionen Casablanca, Leidendalen och Lìmaridalen. I Chile beror kvaliteten på den producerade Chardonnayen enormt på närvaron av det havsklimat som påverkar kustområdena: citronskal, grönt äpple och nötter kombineras med intensiv mineralitet, som ett resultat av mognaden av druvor som är utsatta för närvaron av kall ström av Humboldt från Stilla havet. Denna typ av chilensk chardonnay, notoriskt inte lagrad på fat, är lämplig för sushirätter, skaldjur, vitt kött och risotto med grönsaker. Strågul till färgen, Chardonnay ger viner med inslag av tropiska frukter som mango och ananas, som utvecklas till inslag av torkad frukt som mandel och hasselnöt, och uttrycker, särskilt efter malolaktisk jäsning och lagring i barrique, aromer av smör och vanilj. Perfekt i kombination med foie gras och mjuka ostar.

Köp Chardonnay

Att köpa Chardonnay på vår sida kommer att vara en användbar och rolig upplevelse. Tack vare vår optimerade sökning kan du faktiskt köpa den Chardonnay du letar efter med minimal ansträngning och identifiera exakt vad som passar din smak. Du kan prova Planetas sicilianska Chardonnay eller uppleva friskheten hos Ronco del Frassino . Du kommer att lära känna Savoy -stilen eller ta ett hopp i bergen med Tramin . Om du vill prova något internationellt kan du köpa din Chardonnay mellan Chile, Nya Zeeland, USA, Sydafrika. Var och en av våra Chardonnays väntar på dig. Ha kul att prova denna druvsort och du kommer att se att det kommer att bli ett sant nöje att köpa Chardonnay online!

Finns mousserande Chardonnay?

Chardonnay är den grundläggande druvsorten i tillverkningen av Champagne och Franciacorta , båda betraktade som mousserande viner framställda med den klassiska metoden, en process som innebär en andra jäsning på flaska. Ett basvin till vilket koldioxid tillsätts och som sedan lagras på flaska under tryck brukar definieras som "konstgjort mousserande".

Vilka egenskaper har Chardonnay-druvan?

Chardonnay-druvor har medelstora klasar med en pyramidal och kompakt form. bären är medelstora och gula till färgen tenderar att bli gyllene. Det är en sort med hög vigör och brukar vanligtvis bevara fruktens syra både för att underlätta framställningen av mousserande viner och för att bibehålla en god lagringsförmåga. Den utvecklas mycket bra på kuperad jord med kalkrik jord och visar extrem känslighet för vårfrost på grund av tidig knoppning.

Vilka är de bästa italienska Chardonnaysna?

Italien är rikt på fantastiska exempel på vita viner och bland de bästa Chardonnays kan anses vara: de från regioner som Trentino, Alto Adige och Friuli-Venezia Giulia, förenade av ett kallare klimat som tillåter utveckling av större mineralitet och tips som påminner om en tydlig syra som grönt äpple, lime och behagliga örtartade toner. Tvärtom, Chardonnay som föds upp i de södra delarna av halvön får hjälp att mogna genom att förlora en del av syraladdningen och presentera en mer konsekvent kropp och inslag av gul och tropisk frukt.

Veneto är ett land med uråldriga vinframställningstraditioner, som idag stoltserar med företräde i Italien för produktion av DOC-viner. Vinproduktionen i regionen är kvalificerad inte bara genom det bredaste och mest varierade panorama av vingårdar och viner, från vita till röda, från mousserande viner till passito, utan också tack vare en stark kallelse för kvalitet, med så många som 14 DOCG-viner , 28 DOC-viner och 10 IGT-viner.

En stor del av Veneto är, på grund av dess klimatiska och morfologiska egenskaper, ett område där utmärkta druvor odlas; Vinodling bedrivs både i det flacka området, mycket rikt på bäckar, och på kullarna, som har ett milt klimat och bördiga jordar. Med sina 78 200 hektar vingårdar är det definitivt en av de mest intressanta regionerna, särskilt för den mångfald viner som produceras där, från de stora röda valpolicella som Amarone och Ripasso, till de doftande och intensiva vita som Soave och Lugana (valör). som den delar med Lombardiet) till Prosecco i dess olika varianter, från Asolo DOCG till Cartizze .

Venetianskt rött vin

Venetianskt rött vin är känt över hela världen tack vare Amarone della Valpolicella . Detta röda vin erhållet från druvor som utsatts för torkning hör till de stora italienska röda, och på grund av dess egenskaper av lång livslängd och struktur är det ofta ett av de mest eftertraktade vinerna av samlare. I Valpolicella finns dock även Valpolicella ripasso (erhållen genom att vila på Amarones jästfällning), och klassisk och överlägsen Valpolicella. Inte långt borta hittar vi Bardolino , mer fruktig och lättdrucken, speciellt älskad över gränsen. I Veneto finns även icke-inhemska druvor, som på Berici Hills, där Cabernet Sauvignon och Merlot är hemma, vid sidan av den nyfikna lokala druvan Tocai Rosso, liknande Cannonau eller Grenache . Slutligen erhålls intressanta resultat från druvan Carmenere och framför allt från Raboso, som ger liv åt ett utmärkt rött vin och en anmärkningsvärd passito.

Veneto vitt vin

Veneto vitt vin har varit framgångsrikt tack vare Lugana-benämningen (tillsammans med Lombardiet), ett utmärkt vitt vin med komplexa aromer, som också är intressant för lagring. Appellationen Soave och Gambellara var också av stor betydelse, där vita viner har gjort kända producenter som Pieropan. Bland de vita vinstockarna av intresse finns utan tvekan Vespaiola, med vilken Torcolato di Breganze passito-vinet produceras, men också det gula Moscato, som i Euganean Hills har sitt ursprung i Moscato Fiori d'Arancio DOCG, ett sött mousserande vin med giriga aromer . Men vitt vin i Veneto betyder framför allt Glera , med en växande produktion av Prosecco, som nyligen släpptes av den nya Prosecco-roséen, född från Glera och Pinot Nero.

Vilket är det bästa venetianska röda vinet?

Amarone della Valpolicella är utan tvekan det bästa venetianska röda vinet, och rankas bland de bästa italienska vinerna tack vare dess långa livslängd, vilket gör att det kan åldras i källaren i upp till 20 eller 30 år som Barolo och Brunello.

Vilket är den bästa matchningen för Veneto vitt vin?

Veneto vitt vin är rikt på aromer och har normalt inte mycket syra, varför det passar att kombinera med flodfisk men även till äggbaserade rätter eller berikat med såser med aromatiska örter och bechamel. Testa till exempel att kombinera Soave med pasta alla carbonara eller Lugana med öring alla mugnaia, det blir succé!

Vilka är de mest kända vinproducenterna i Veneto?

De mest kända vinproducenterna i Veneto är utan tvekan de från Valpolicella, som Quintarelli, Masi, Bertani, men också Tommasi, Dal Forno och Allegrini. Men det finns också framstående namn i Soave-valören, som Pieropan.