Riesling, Friuli Venezia Giulia

Riesling är en vit druvsort som kommer från Rhendalen som korsar den östra delen av Tyskland och påverkar olika vinregioner. Riesling anses utan tvekan vara det viktigaste vinet som produceras i Tyskland med nästan 23 000 hektar vingårdar och anses vara en av de vinstockar som kan erbjuda delikata och prestigefyllda viner, säkerligen bland de mest uppskattade i världen. Rieslings spridning gynnas dock av de låga temperaturerna som, även på grund av de tyska breddgraderna, gör att plantan kan utvecklas utan problem. I Moselområdet är Riesling brett spridd, och presenterar viner med stor organoleptisk bredd och tolkar de möjligheter som det tyska klassificeringssystemet erbjuder till perfektion. Bortom detta område finns det i viktiga regioner som Rheingau , Nahe och Pfalz. Speciellt i den senare visar Riesling mer mjukhet och drickbarhet samtidigt som den inte uppvisar den spänning och finess som vanligtvis skiljer viner från Mosel . Det är också brett distribuerat i Österrike , Ungern , Kroatien , särskilt i Alsace och erbjuder produkter av enorm betydelse på enologisk nivå, såsom Sélection de Grains Nobles som handlar om druvor som påverkas av botrytis och som utvecklar höga sockerkoncentrationer. Italien har också känt till en bra spridning av Riesling jämfört med områdena Trentino-Alto Adige , Oltrepò Pavese, Veneto och Friuli-Venezia Giulia . Närheten till vattendrag och typen av jord påverkar lika mycket kvaliteten på Riesling med fenomen av ljusbrytning och överhettning användbara för mognad. Med sen mognad uppvisar Riesling en naturlig predisposition för syrakomponenten, en betydande egenskap även för lagring av viner som produceras med denna sort. På den organoleptiska nivån är den lätt att känna igen och erbjuder gul fruktkött och citrusdofter av citronskal, lime, apelsin, grönt äpple, ofta tillsammans med toner av kolväten och subtila kryddor avslutade med en markant mineralitet. Den aromatiska komplexiteten är ofta kopplad till förfiningen och till närvaron av ädel mögel som lyckas vända mer uppriktiga och fräscha aromer mot en mer konsekvent kryddighet, med toner av torkad frukt, aprikos, honung, kanel, vitpeppar. Möjligheten att vinifiera den med hänsyn till sockerhalten i musten, som inte grumlar syrligheten trots den gradvisa mognadsfasen, gör den tyska riesling lämplig för att presentera sig för olika typer av skördar där klasarna gradvis kan hitta en högre aromatisk koncentration för att förbereda olika typer för Prädikatswein : Kabinett Trocken eller Halb-Trocken, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein är de klassificeringar som används idag. Jämfört med metoderna som används för vinifiering brukar Riesling jäsa och förädla i stål även om det finns producenter som i själva Mosel fortfarande använder stora fat som inte längre lämpar sig för att överföra sina aromatiska komponenter till vin.

Köp Riesling online

Bland de goda skälen att köpa Riesling online finns det utan tvekan lättheten att konsultera en stor katalog som kan sträcka sig från de mest klassiska europeiska regionerna Mosel, Alsace, Trentino-Alto Adige eller låta dig upptäcka viner från länder som Nya Zeeland och Australien där spridningen av Riesling fortsätter att ge överraskande resultat. Det är också ett utmärkt sätt att känna igen komplexiteten och aromatiska nyanser beroende på mycket olika klimatförhållanden och väl assimilerat av växten. Riesling kan därför uppvisa mer sura ådror under vissa omständigheter, medan den vid andra tillfällen släpper in toner av mognare fruktkött och avslutas med en behaglig kryddig eftersmak. På detta sätt gör shoppingupplevelsen att du kan jämföra flera etiketter och bli överraskad av transversaliteten hos en verkligt unik druvsort.

Finns det något rött rieslingvin?

Den vanligaste rieslingen, den Renano, är en vit druvsort som inte kan ge röda viner i färg. Det finns dock en Roter Riesling eller Red Riesling som har en rödaktig färg på bären och representerar en genetisk mutation av Renano Riesling.

Är Riesling ett mousserande vin?

Riesling vinifieras vanligtvis som ett stilla vin, men i Oltrepò Pavese finns det en utbredd kultur att använda Riesling Italico för att skapa mousserande versioner.

Vilka är de bästa kombinationerna för Riesling?

Även om Riesling inte är känt i Italien för sin uttrycksfullhet i kombination med det regionala köket, lämpar sig Riesling mycket väl för att åtfölja tyska rätter som risotto med sparris och grillat vitt kött. Också mycket framgångsrika är föroreningarna på grund av det thailändska köket som, särskilt med kryddiga rätter, gör rieslings med hög sockerhalt märkbar.

Friuliskt vin har kunnat hitta en bred publik av konsumenter i Italien och i världen, förblir trogen sin tradition och sina inhemska vingårdar. Friuli Venezia Giulia är en region med fantastiska vinodlingsresultat tack vare de speciella fysiska och geografiska egenskaperna , med växlingen av landområden med utsikt över den venetianska lagunen, mjuka kullar och imponerande reliefer, och det ständiga engagemanget från små och stora producenter som har kunnat kombinera en uråldrig tradition till den modernaste tekniken. Bland de viktigaste valörerna i regionen minns vi Collio DOC , Friuli Colli Orientali , Friuli Grave DOC och Friuli Isonzo DOC, var och en med sina distinkta egenheter.

Friuliskt rött vin

Det finns exempel på utmärkt friuliskt rött vin, även om regionen är mycket mer känd för vitt vin. Förmodligen den mest kända valören för de röda är Friuli Grave DOC, som inkluderar viner producerade i ett stort territorium av Friuli, i provinserna Udine och Pordenone, främst kännetecknad av jordar av alluvialt ursprung, dränerande och rika på småsten och stenar, vilket visade sig att vara mycket lämplig för odling av vinstockar, i synnerhet för de röda druvsorterna . Från detta område kommer producenter som Vistorta, Fantinel , Pighin .

Det råder ingen brist på röda även i DOC Collio, från druvorna Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot , Pinot Nero . Bland de inhemska röda druvsorterna är den mest kända utan tvekan Refosco dal Peduncolo Rosso .

Friuliskt vitt vin

Det friulianska vita vinet är känt över hela världen och en av de mest intressanta valörerna är utan tvekan Collio Doc , som inkluderar de kuperade territorierna i provinsen Gorizia. Collio Doc vita viner, bland de mest kända och uppskattade i Italien och i världen , produceras med: Chardonnay , Istrian Malvasia, Pinot Bianco, Picolit, Pinot Grigio, Sauvignon , Friulano och Ribolla Gialla . Från denna region kommer vinerna från stora vingårdar som Jermann , Gravner, Schiopetto , Villa Russiz , Livon , Cormons .

Till och med Friuli Colli Orientali DOC-benämningen identifierar ett av de mest lämpade italienska områdena för produktion av vita kvalitetsviner. Friuli Colli Orientali DOC omfattar territoriet för kommunerna Attimis, Buttrio, den östra delen av Cividale, Corno di Rosazzo, Faedis, Manzano, Nimis, Povoletto, Premariacco, Prepotto, S. Giovanni al Natisone, S. Pietro al Natisone, Tarcento och Torreano i provinsen Udine. Det omfattar även delområdena Cialla, Ribolla Gialla di Rosazzo, Pignolo di Rosazzo, Schioppettino di Prepotto och Refosco di Faedis. Detta är Livio Fellugas , Bastianichs land, Zamòs och Zorzettigs vingårdar .

Friuli Isonzo , å andra sidan, ligger i den östra delen av regionen, söder om Collio, i den alluviala slätten längs Isonzo-floden, från vilken den har fått sitt namn. Förutom det exceptionella klimatet, som växlar varma havsbrisar och friska vindar från bergen, bidrar jordarna rika på krita och lera på vänstra stranden och det vita gruset på högra stranden till att skapa optimala förutsättningar för produktion av kvalitetsviner. Särskilt vinerna från Sauvignon Blanc och Chardonnay har lyft Isonzo i förgrunden , även tack vare arbetet från vingårdar som Vie di Romans .

Vilka är de bästa kombinationerna för friuliskt vin?

Friuliskt vin, i sina olika typer, är perfekt för alla kombinationer. Isonzos mjuka och delikata vita är idealiska att kombinera med enkla grönsaksrätter, risottos och fisk- och ost-aptitretare, de strukturerade vitana i Collio är mer lämpliga för mer komplexa rätter eller med såser, grillad fisk eller soppor och röda, med karaktär och stor karaktär, är idealiska med de godaste kötträtterna av den italienska traditionen.

Vilka är de viktigaste egenskaperna hos vitt friuliskt vin?

Det friulianska vita vinet utmärker sig för sin elegans och struktur, särskilt när det gäller viner från internationella druvor som Chardonnay och Sauvignon. Bland de vita som är födda från inhemska druvor kan vi inte undgå att nämna Ribolla, definierad som den "vita för dem som älskar röda tack vare dess struktur", och Tocai, en utmärkt vit perfekt för fisk.

Vilket är det mest kända friuliska röda vinet?

Det mest kända och representativa röda vinet är förvisso det som erhålls från Refosco dal Peduncolo rosso, en vinstock som har sitt namn att tacka för att klasarna har röda stjälkar.