Picolit, Friuli Venezia Giulia

Friuliskt vin har kunnat hitta en bred publik av konsumenter i Italien och i världen, förblir trogen sin tradition och sina inhemska vingårdar. Friuli Venezia Giulia är en region med fantastiska vinodlingsresultat tack vare de speciella fysiska och geografiska egenskaperna , med växlingen av landområden med utsikt över den venetianska lagunen, mjuka kullar och imponerande reliefer, och det ständiga engagemanget från små och stora producenter som har kunnat kombinera en uråldrig tradition till den modernaste tekniken. Bland de viktigaste valörerna i regionen minns vi Collio DOC , Friuli Colli Orientali , Friuli Grave DOC och Friuli Isonzo DOC, var och en med sina distinkta egenheter.

Friuliskt rött vin

Det finns exempel på utmärkt friuliskt rött vin, även om regionen är mycket mer känd för vitt vin. Förmodligen den mest kända valören för de röda är Friuli Grave DOC, som inkluderar viner producerade i ett stort territorium av Friuli, i provinserna Udine och Pordenone, främst kännetecknad av jordar av alluvialt ursprung, dränerande och rika på småsten och stenar, vilket visade sig att vara mycket lämplig för odling av vinstockar, i synnerhet för de röda druvsorterna . Från detta område kommer producenter som Vistorta, Fantinel , Pighin .

Det råder ingen brist på röda även i DOC Collio, från druvorna Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot , Pinot Nero . Bland de inhemska röda druvsorterna är den mest kända utan tvekan Refosco dal Peduncolo Rosso .

Friuliskt vitt vin

Det friulianska vita vinet är känt över hela världen och en av de mest intressanta valörerna är utan tvekan Collio Doc , som inkluderar de kuperade territorierna i provinsen Gorizia. Collio Doc vita viner, bland de mest kända och uppskattade i Italien och i världen , produceras med: Chardonnay , Istrian Malvasia, Pinot Bianco, Picolit, Pinot Grigio, Sauvignon , Friulano och Ribolla Gialla . Från denna region kommer vinerna från stora vingårdar som Jermann , Gravner, Schiopetto , Villa Russiz , Livon , Cormons .

Till och med Friuli Colli Orientali DOC-benämningen identifierar ett av de mest lämpade italienska områdena för produktion av vita kvalitetsviner. Friuli Colli Orientali DOC omfattar territoriet för kommunerna Attimis, Buttrio, den östra delen av Cividale, Corno di Rosazzo, Faedis, Manzano, Nimis, Povoletto, Premariacco, Prepotto, S. Giovanni al Natisone, S. Pietro al Natisone, Tarcento och Torreano i provinsen Udine. Det omfattar även delområdena Cialla, Ribolla Gialla di Rosazzo, Pignolo di Rosazzo, Schioppettino di Prepotto och Refosco di Faedis. Detta är Livio Fellugas , Bastianichs land, Zamòs och Zorzettigs vingårdar .

Friuli Isonzo , å andra sidan, ligger i den östra delen av regionen, söder om Collio, i den alluviala slätten längs Isonzo-floden, från vilken den har fått sitt namn. Förutom det exceptionella klimatet, som växlar varma havsbrisar och friska vindar från bergen, bidrar jordarna rika på krita och lera på vänstra stranden och det vita gruset på högra stranden till att skapa optimala förutsättningar för produktion av kvalitetsviner. Särskilt vinerna från Sauvignon Blanc och Chardonnay har lyft Isonzo i förgrunden , även tack vare arbetet från vingårdar som Vie di Romans .

Vilka är de bästa kombinationerna för friuliskt vin?

Friuliskt vin, i sina olika typer, är perfekt för alla kombinationer. Isonzos mjuka och delikata vita är idealiska att kombinera med enkla grönsaksrätter, risottos och fisk- och ost-aptitretare, de strukturerade vitana i Collio är mer lämpliga för mer komplexa rätter eller med såser, grillad fisk eller soppor och röda, med karaktär och stor karaktär, är idealiska med de godaste kötträtterna av den italienska traditionen.

Vilka är de viktigaste egenskaperna hos vitt friuliskt vin?

Det friulianska vita vinet utmärker sig för sin elegans och struktur, särskilt när det gäller viner från internationella druvor som Chardonnay och Sauvignon. Bland de vita som är födda från inhemska druvor kan vi inte undgå att nämna Ribolla, definierad som den "vita för dem som älskar röda tack vare dess struktur", och Tocai, en utmärkt vit perfekt för fisk.

Vilket är det mest kända friuliska röda vinet?

Det mest kända och representativa röda vinet är förvisso det som erhålls från Refosco dal Peduncolo rosso, en vinstock som har sitt namn att tacka för att klasarna har röda stjälkar.