Lambrusco Di Sorbara, Emilia Romagna

Lambrusco di Sorbara tillhör familjen vitis lambrusca, som samlar en serie sorter utvalda från en lång process av domesticering av vilda vinstockar som finns i området Emilia-Romagna. Det nuvarande området med störst odling är Modena-området, där det har hittade den naturliga livsmiljön för att uttrycka sig bäst på alluviala jordar, med närvaro av sand och småsten.

Liksom alla Lambrusco -rankor behåller den fortfarande en lite vild karaktär, vilket uttrycks i en ganska aggressiv syra och i en profil med hårda och beslutsamma toner. Växten har en god kraft och en konstant produktivitet, även om den kan uppvisa fenomen av acinellatura, med åtföljande dåliga skördar men av god kvalitet.

Lambrusco di Sorbara producerar viner som uppskattas framför allt för sin livliga smaklighet, friska doft och lätta att dricka. Färgen är ljus rubinröd, med ett rikt skum med en intensiv rosa färg. Näsan avslöjar dofter av viol, jordgubbar och körsbär. På gommen kännetecknas den av en stor burst av syrafriskhet, som löses upp i behagliga fruktiga aromer och en lätt smaklig finish.

Emilia Romagnas territorium delas i två delar av Via Emilia, som korsar det i hela dess längd: på ena sidan Apenninerna, med sina mjuka kullar särskilt lämpade för vinodling, på den andra slätten, som går ner mot Po till Adriatiska kusten.

Längs Via Emilia finns fyra produktionsområden: Piacenza- och Parma-kullarna, där Bonarda och Barbera råder; Lambruscos land, som sträcker sig från kullarna till stranden av Po mellan Reggio Emilia och Modena; Colli Bolognesi och nedre Renodalen, där traditionella vita viner produceras; slutligen Romagna, med Sangiovese, Albana och Trebbiano som dominerar scenen.