Terrano

Parovels Terrano Hodì föddes i Karst eller Kras, gränslandet mellan Italien och Slovenien. Vingårdarna växer i San Dorligo della Valle eller Dolina, i provinsen Trieste. Ordet "Hodì" kommer från det slovenska uttrycket "on hodi", "han går", och syftar på de många möjligheterna att para detta vin.

Den erhålls endast från Terrano-druvor, plockade något sent. Druvorna genomgår först och främst en kall förjäsningsmaceration, medan vinifiering och lagring sker i stål.

Intensiv rubinröd färg, näsan avsl...