Denna Bolgheri Rosso Superiore föddes i gården Grattamacco, som ligger på toppen av en kulle med utsikt över havet mellan Castagneto Carducci och Bolgheri.

Det produceras främst med druvor Cabernet Sauvignon och Merlot och Sangiovese, skördade och utvalda exklusivt för hand från andra halvan av september till den första veckan i oktober. Fermentering sker spontant i öppna träfat, med maceration i kontakt med skinn, varefter vinet åldras i första och andra passagerbarriärer i 18 månader, följt av ...

Contadi Castaldis Spumante Franciacorta Brut kommer från vingårdar i hjärtat av Franciacorta DOCG.

Det produceras främst med druvor från Chardonnay och med druvor från Pinot Nero och Pinot Bianco som skördas mellan slutet av augusti och början av september. Druvorna genomgår en mjuk pressning och jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur under 20 dagar. Därefter åldras vinet i sju månader i rostfritt stålbehållare och delvis i barrique innan det tappas på flaska.

Denna Franciacorta...

Trento Riserva Brut 36 Mesi från Bonconsey är ett mousserande vin av hög kvalitet, framställt uteslutande med druvor som odlas på de höga kullarna i Vallagarina, ett område som är särskilt lämpat för vinodlingen av Chardonnay-vinstocken, den enda sort som den är gjord av.

Vinifieringen sker i vitt, med temperaturkontroll, följt av jäsning på flaska enligt Klassisk Metod. Vinet mognar sedan i 36 månader på sina jästsvampar och får komplexitet och karaktär.

Den har en halmgul färg, berikad av ljusa ...

Dal Moros Amarone della Valpolicella är ett kraftfullt och komplext rött vin från Valpolicellas böljande kullar i nordöstra Italien, där vingårdarna breder ut sig på solvarma sluttningar. Här möts klassiska druvor som Corvina Veronese, Corvinone och Rondinella i en hyllning till områdets stolta vintradition.

Vinet skimrar i en tät granatröd färg och förför med dofter av solmogna körsbär, plommon och kryddiga inslag. Smaken är fyllig och mjukt strukturerad med silkeslena tanniner och en rik efters...

Denna Barbaresco är frukten av passionen och kärleken till dess land på cirka femtio konferensmedlemmar som tillhandahåller druvor av hög kvalitet som bearbetas med största respekt och uppmärksamhet i Barbaresco-tillverkarnas vingård.

Nebbiolo's måste jäsas i stål vid en temperatur av 28 ° C, med macerering i 30 dagar i kontakt med skinnen. När den malolaktiska jäsningen är över åldras vinet i 24 månader i ekfat.

Den har en intensiv rubinröd färg. Luktkänslan är centrerad på anteckningar av mogen ...

Nerello Cappuccio Inessa produceras med 100 % druvor odlade på Etnas sluttningar på en genomsnittlig höjd mellan 350 och 900 meter över havet

Med sen mognad anpassar druvorna sig väl till jordar med lavaursprung, mestadels bestående av sand och lager av aska. Rätt temperaturintervall hjälper klasarna att behålla den syra som krävs för att skapa strukturerade viner. Under skörden väljs druvorna ut, transporteras till källaren och avstjälkas för att sedan möta macerations- och jäsningsfaserna. Däre...

Nerello Mascalese Inessa produceras med rena Nerello Mascalese-druvor odlade på Etnas sluttningar på en medelhöjd mellan 350 och 900 meter över havet.

Druvskörden sker under de första tio dagarna i september. När de väl har transporterats till källaren genomgår de en kall förjäsningsmaceration vid en temperatur mellan 0 och 4 ° C, som varar i 4/6 dagar. Den alkoholhaltiga jäsningsprocessen följer vid en kontrollerad temperatur vid maximalt 24 ° C, i 10-14 dagar, för att låta de mer fruktiga kompo...

Det här vinet har både historia och karaktär – gjort på den lokala druvsorten Susumaniello från Salento i södra Italien. Bakom vinet står Masseria Ficarigna, en producent som hyllar sina rötter i både namn och bild: "Ficarigna" är namnet på den fikonkaktus som växer i området, och åsnan på etiketten minner om tider då frukten bars till marknaden på det här viset.

Vinet har en djup rubinröd färg och doften är komplex och inbjudande. Här finns mörka bär som svartvinbär och plommon, men också toner ...

Bonconsey Pinot Noir produceras i Trentino från små kuperade tomter belägna på en maximal höjd av 500 meter över havet

Druvorna skördas för hand och vid ankomsten till källaren avstjälkas druvorna och jäser i stål med kontinuerlig överpumpning för färgextraktion. Efter den alkoholhaltiga jäsningen placeras vinet i små träfat för den malolaktiska jäsningen. Därefter följer en lagring på 15 månader i barriquer av olika träslag och åldrar innan montering i stål.

Blek rubinröd i färgen, den har frukti...

Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG är ett rött vin med stor struktur, producerat i Valpolicella Classica-regionen. Denna blandning av Corvina, Rondinella och Molinara utmärker sig för sin balans mellan friskhet och fyllighet. Druvorna, som torkas på bambugaller, ger vinet toner av kokt frukt, plommon och körsbär, med eleganta inslag av kaffe och kakao. Perfekt till rött kött och lagrade ostar, är det en symbol för den italienska rödvinets aristokrati.

Amarone della Valpolicel...

Champagne Bollinger-vingårdens Champagne Special Cuvée är född i vingårdar som odlas på bergen i Aÿ, i den franska regionen Champagne.

Det produceras 60% med Pinot Noir-druvor, 25% med Chardonnay-druvor och 15% med Pinot Meunier-druvor. Vinet åldras i ekfat och åldras i källaren i mer än dubbelt så mycket tid som valören kräver.

Det kännetecknas av en guldgul färg. Näsan öppnas med intensiva antydningar av mogen frukt, berikad med trevliga kryddig arom. På gommen är den livlig, sammetaktig och med...

Sabaudo Barolo är ett vin med kunglig glans, skapat av 100% Nebbiolo – en druva som förkroppsligar Langhes själ. Det här vinet bär på en historia lika stolt som porträttet på etiketten och bjuder på en upplevelse som är både klassisk och minnesvärd.

Med sin djupa granatröda färg doftar vinet av mogen frukt och subtilt rostade toner som påminner om kaffe och kakao. Smaken är kraftfull men nyanserad, med fin struktur, elegans och en lång, harmonisk avslutning.

En fullträff till köttbaserade rätter –...