Manzoni Bianco

Fontanasanta Manzoni Bianco av Foradori är ett vitt vin som produceras i Italien, i regionen Trentino Alto Adige. Detta vin kommer från Manzoni Bianco-druvor odlade på dolomitiska kalkhaltiga lerjord. Vingården sträcker sig över 3 hektar, med en medelålder på vinstockarna på 25 år.

Vinifieringen innebär en delikat avstjälkning utan pressning och spontan jäsning i kontakt med skalen i betongtankar på 15 till 40 hl under 5-10 dagar. Förädlingen sker på 20-40 hl akaciafat under en period på upp till...