Brunello Di Montalcino, Toscana

Brunello är det mest ikoniska röda vinet i världen, det kan bara tillverkas i Montalcino, i provinsen Siena, i Toscana. Den produceras endast med Sangiovese- druvor, som i kommunen Montalcino är historiskt kända under namnet "Brunello".

Den första som gjorde vin av dessa druvor var Ferruccio Santi under andra hälften av 1800-talet. Han skulle verkligen inte ha föreställt sig att ett av de mest kända vinerna genom tiderna kunde födas ur hans experiment. Det var det första vinet som fick DOC 1960 och DOCG 1980. Produktionsområdet för Brunello är begränsat till endast Montalcino kommun, denna faktor har påverkat uppfattningen om exklusivitet och unikhet.

Närmare bestämt ligger vingårdsodlingsområdet mellan 120 och 650 meter över havet. Även om valören inte är särskilt omfattande är marken som odlas med vingårdar mycket annorlunda ur geologisk synvinkel. Det går att hitta jordar av sandsten, kalksten, sandiga, leriga eller märgelrika jordar.

Brunello di Montalcino måste genomgå en lång lagring på stora fat, närmare bestämt fem år efter skörden. Vad inte alla vet är att produktionsdisciplinen ger Riserva-versionen. I det här fallet kommer förfiningsåren, som förutses innan de släpps ut på marknaden, att vara sex i stället för fem.

Brunello di Montalcino DOCG-vinet har en rubinröd färg som tenderar mot granat och en intensiv och omslutande arom. De viktigaste dofterna är de av röd frukt, vanilj, lakrits och enbär som härrör från lång lagring i trä. Det är ett balsamvin, med en viktig tanninkonsistens och en hög kropp. Trots den viktiga strukturen är det ett mycket balanserat, harmoniskt vin med friskhet, en känsla som påverkas av dess markerade syra.

För att smaka rätt är det lämpligt att ta bort korken minst en timme i förväg och använda ett stort glas för att bättre uppfatta dess aromatiska komplexitet. Det är ett särskilt långlivat vin, det kan hållas från 10 till 30 år. Grundläggande förutsättningar för dess livslängd är årgång och adekvat förvaring, i horisontellt läge och i en sval, torr källare.

Vilka är de bästa Brunello di Montalcino?

De bästa Brunello di Montalcino DOCG finns på Vino.com. Förutom de mycket berömda Brunello di Montalcino Biondi-Santi Tenuta Greppo, Caparzo , Fattoria dei Barbi, Banfi, La Poderina och Castelgiocondo, kan vi inte låta bli att nämna andra som har skrivit historia.

Vi tänker på Brunello Mastrojanni, ett mästerverk av elegans och intensitet, eller på Brunello di Argiano, områdets historiska förträfflighet. Vi kan inte undgå att nämna det berömda Brunello Castiglion del Bosco, ett komplext och silkeslent vin. Slutligen är det nödvändigt att komma ihåg Brunello av Castello Romitorio, en ihållande och viktig Brunello som inte kan saknas i din privata källare.

Med vilken druva produceras Brunello di Montalcino?

Brunello di Montalcino kan endast produceras med Sangiovese-druvor, i enlighet med bestämmelserna i produktionsförordningen.

Närmare bestämt är vinstocken som Brunello produceras med en lokal klon av Sangiovese. Denna klon finns bara i Montalcino och känd som Sangiovese Grosso för sina tjockskaliga druvor.

De färgade pigmenten, polyfenolerna och tanninerna överförs till vinet genom skalen, varför macerationen på skalen är mycket lång (det kan gå från 20 till 30 dagar). Tack vare de unika egenskaperna hos Sangiovese-druvorna har vinet stor kraft, struktur och en utmärkt benägenhet för lagring.

Ursprunget till Sangiovese vinstockar är ganska osäkert. Det finns tre vanligaste hypoteserna. Enligt den första hypotesen är Sangiovese en vinstock av etruskiskt ursprung, som kommer från området norr om Tibern och söder om Arno.

Den andra hypotesen är att dess namn kommer från ordet Sangiovannese och att det därför ursprungligen kommer från San Giovanni Valdarno. Slutligen, enligt den tredje hypotesen, kommer dess namn från Sanguegiovese, förstås som Jupiters blod, ursprungligen från området Monte Giove, nära Santarcangelo di Romagna.

Vad som är säkert är att Sangiovese-vinstockens anpassning till de olika jordtyperna har gett den unika egenskaper beroende på var den odlas.

Vilken druvsort är Brunello?

Brunello är inte en vinstock utan ursprungsbeteckningen för det berömda röda vinet som uteslutande produceras i Montalcino enligt strikta produktionsbestämmelser. Vinstocken som används för att producera den är Sangiovese, en svart druvsort, historiskt känd i området med namnet "Brunello" för sina mörka druvor.

Varför köpa Brunello di Montalcino online?

För online på Vino.com kan du hitta ett brett urval av de bästa Brunello di Montalcino. För att bara nämna några kan du hitta den klassiska Brunello di Montalcino Biondi-Santi Tenuta Greppo, ett vin med en briljant rubinröd färg, saftigt och ihållande.

Du hittar Castello Banfi Brunello di Montalcino, en kryddig, sammetslen och intensiv röd. Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi är också tillgänglig, saftig, ihållande och med silkeslen tanniner. Slutligen vill vi nämna Brunello di Montalcino-samlingen av greve Villa da Filicaja, elegant, tät och balsamisk.

Online på Vino.com hittar du ett mycket brett urval av Brunello di Montalcino, med unika egenskaper och med konkurrenskraftiga priser som passar alla plånböcker. Om du älskar traditionella viner kan du inte låta bli att låta dig omslutas av majestätet och kroppen av det mest kända röda i Italien.

Toskanska viner är, tillsammans med de från Piemonte och Veneto , de mest kända italienska vinerna i världen: stora förträffligheter som Brunello di Montalcino , Bolgheri (främst Sassicaia Bolgheri Doc) och Supertuscan har gjort känd förträffligheten av made in Italy i världen . I Toscana är Sangiovese och inhemska druvor protagonister vid sidan av internationella vinstockar som Cabernet och Merlot , i ett territorium som, som ingen annan, verkar ha skapats specifikt för att producera utmärkta viner. Om en legend som var utbredd vid tiden för Medici berättade att Noa med sin ark landade i Toscana och planterade de första vinsticklingarna, är det säkert att i Toscana är vinframställningstraditionen så gammal att den, till skillnad från andra regioner, överträffar romarna och grekerna och når upp till den etruskiska civilisationen.

Toskanskt rött vin? En välsorterad källare kan inte saknas.

Toskanska röda viner är de röda vinerna för lagring par excellence: Brunello di Montalcino har en livslängd som överstiger 20 år, och stora överraskningar i denna mening reserverar också Nobile di Montepulciano och Carmignano, mindre känd appellation men av gammal tradition, födda från unionen Sangiovese med Cabernet Franc förs till Italien av Caterina De 'Medici. Men toskanskt rött vin är också synonymt med gemytlighet, med Chianti i alla dess nyanser, från den traditionella kolven till magnumflaskorna i trälådor av det stora urvalet, och framför allt med Morellino di Scansano, en vild Sangiovese från Maremma. Sist men inte minst andra små valörer som Sant'Antimo Doc, Rosso di Montalcino och Montecucco, där Sangiovese är och förblir den sanna huvudpersonen. Slutligen har några producenter försökt sig på Toscana med den mest förbannade av vinstockarna, Pinot Nero , och fått mycket intressanta resultat.

Toskanska vita viner: en mindre känd verklighet att upptäcka

I Toscana finns det bara en vit toskansk DOCG: Vernaccia di San Gimignano. Född från inhemska druvor, sägs det att vinet som skär och sticker var favoriten hos det största florentinska geniet: Michelangelo Buonarroti. Sedan finns det många DOC- och IGT-valörer, som ser Vermentino excel, lagrad i stål eller trä, tillsammans med internationella vinstockar som Chardonnay och Sauvignon . Trebbiano Toscano är en annan utbredd druvsort, som i kombination med Malvasia ger liv åt den berömda Vin Santo, i dess olika och dyrbara gyllene deklinationer som Vin Santo del Chianti Classico och Vin Santo Occhio di Pernice.

Vilket är det finaste toskanska vinet?

Den mest kända toskanska röda, Chianti Classico, länkar en gammal legend till dess huvudsymbol, den svarta tuppen. I själva verket sägs det att städerna Siena och Florens var tvungna att bestämma territoriella gränser genom att sammanföra två riddare, båda avgick till tuppen, vita för sieneserna och svarta för florentinerna. Florentinerna, mycket listigare, höll sin svarta tupp stel, inlåst i buren, under de två dagarna före tävlingen och det stackars djuret, i panik, öppnade buren genast ut för att sjunga, även om det var mitt i kl. natten. Denna tidiga avgång med hänsyn till gryningen tillät Florens att fastställa gränsen för sin provins nära staden Siena, där den fortfarande är idag, i hjärtat av Chianti-området.

Vilket är det toskanska DOCG-rödvinet med längst livslängd?

Det längsta livslängda toskanska DOCG-rödvinet är utan tvekan Brunello : det lyckas utvecklas i källaren även i mer än 20 år, utvecklar extraordinära aromer och blir därmed ett av de bästa meditationsröda vinerna i världen.

Vilket är det bästa toskanska vita vinet att kombinera med fiskrätter?

Det bästa toskanska vita vinet att kombinera med fiskmenyer är definitivt Vermentino som, född från vingårdarna som smekas av havsbrisen, lyckas förbättra skaldjursrätter tack vare sin naturliga smak och friskhet. Se är att tro!