Australien

Sexton Vineyard Chardonnay är gjord på Chardonnay-druvor från Yarra Valley i Australien.

Skörden är manuell och jäsningen sker med inhemsk jäst, följt av bâtonnage den första månaden. Lagringen sker i fransk ek (20% ny) i 8 månader på jästsvamparna.

Vinet har fruktiga inslag av vit persika och mogen aprikos, kryddiga kex och en delikat ton av flinta, med en silkeslen smak och bra intensitet.

Det passar mycket bra med skaldjursrätter.

Penley Genevieve Chardonnay är ett vitt vin gjort på 100 % Chardonnay-druvor från Kuitpo-regionen i Adelaide Hills. Denna coola sida är idealisk för att producera en Chardonnay med en smakrik profil.

Vinframställning innebär manuell skörd av druvorna, följt av jäsning som syftar till att uttrycka den generösa fruktiga profilen och bevara vinets naturliga syra. Denna process gör att vi kan få ett balanserat och fräscht vin.

På näsan erbjuder Penley Genevieve Chardonnay en rikedom av stenfrukt, rost...

Coral Reef Shiraz-Cabernet Sauvignon är en blandning av röda bärade druvor som produceras i södra Australien.

Den huvudsakliga druvsorten, den australiska Shiraz, anförtror sin kryddiga karaktär till de örtartade och saftiga tonerna av Cabernet Sauvignon för att identifiera en mogen och köttig frukt, utan att det saknas fina och känsliga toner.

Intens rubinröd färg med violetta reflektioner, den låter sig närma sig och ger inslag av björnbär, körsbär i sylt och hallon omedelbart mjuknat av en igen...

Syrah från Hughes&Hughes-linjen produceras av Mewstone, en vingård belägen i Tasmanien och grundad 2011 av bröderna Matthew och Jonathan, med avsikten att producera låginterventionsviner, ofta med lite eller inga tillsatta sulfiter. Den kommer från vingårdar som ligger vid Coal River, Derwent och stranden av D'Entrecasteaux-kanalen.

Vinet produceras genom att vinifiera hela druvor och klasar (5%) med inhemsk jäst i 21 dagar. Efter lagring åldras vinet på ekfat (15 % nya). Vinet buteljeras utan kl...

Peter Lehmann The Barossan Chardonnay är ett vitt vin gjort på 100 % Chardonnay-druvor, odlat i de norra delregionerna av Barossa Valley, South Australia. Dessa vingårdar kännetecknas av gul lerjord, siltig sand och gamla alluviala sediment, vilket ger unika egenskaper till den slutliga blandningen.

Vinframställning innebär jäsning och mognad på ekfat, som tillför kryddiga och rostade toner till vinet. Denna process möjliggör en perfekt balans mellan den friska syran och ekens komplexitet, vilket...

Sauvignon Blanc från Hughes&Hughes-linjen produceras av Mewstone, en vingård belägen i Tasmanien och grundad 2011 av bröderna Matthew och Jonathan, med avsikten att producera låginterventionsviner, ofta med lite eller inga tillsatta sulfiter. Druvorna kommer från en enda vingård som ligger i Coal River Valley.

Druvorna vinifieras med 12 timmars maceration på skalet, för att sedan fortsätta den naturliga jäsningen i över 3 månader. Vinet buteljeras utan fining.

Gyllene gul färg, näsan avslöjar rika...

Stump Jump från vingården D'Arenberg är tillverkad med 100% Shiraz -druvor i McLaren Vale i södra Australien.

Vinifieringen är gjord på druvor från vinstockar i hög ålder och börjar med en mjuk pressning och jäsning sker i öppna kärl. En kort mognad på ekfat följer före tappning.

Av en vacker rubinröd med lila reflektioner har den toner av svarta och röda frukter som björnbär och körsbär på näsan och i gommen är den mjuk och omslutande, fyllig och med mjuka tanniner som förväntar sig en medellång ...

Stump Jump Chardonnay från D'Arenberg vingård är tillverkad med 100% Chardonnay -druvor i McLaren Vale i södra Australien.

Efter skörd börjar vinifieringen med en mjuk pressning och jäsningen sker vid en kontrollerad temperatur och följs av en kort mognad i ekfat före tappning.

Med en vacker halmgul färg har den toner av mango, nektarin, melon och inslag av citron på näsan. I gommen avslutas den med måttlig användning av trä som gör det krämigt och harmoniskt, medelfylligt och sammetslen. Referens...

Penley Estate Cabernet Sauvignon Phoenix produceras i sydöstra delen av Australien och exakt i Coonawarra-regionen, erkänd som ett av de mest lämpliga områdena för produktion av denna sort.

Coonawarra påverkas av närvaron av havsströmmar som bidrar till alternerande kalla vintrar med svala sommartemperaturer. När det gäller jordens sammansättning är det här som Cabernet Sauvignon hittar sitt hem på ett lager av järnoxid som har gjort Coonawarra-jorden berömd med namnet 'Terra Rossa' enligt tydlig...

D'Arenbergs The Hermit Crab är en blandning av Viognier och Marsanne producerad i McLaren Vale i södra Australien.

Vinrankorna växer på väldränerade och kalkrika jordar. Efter skörd pressas druvorna mjukt och kall jäsning startas för att bevara sortens karaktär. Viognier är jäst på ekfat med 8 månaders lagring innan blandningen görs.

Halmgul färg, den har inslag av aprikos och ingefära, med en behaglig syra i gommen och en levande laddning av färsk frukt och vita blommor som ger friskhet och en re...

Penley Blewitt Springs Shiraz är ett rött vin tillverkat av Shiraz-druvor som odlas i McLaren Vale-regionen, närmare bestämt i det svalare, mer upphöjda distriktet Blewitt Springs. Detta vin representerar ett doftande och levande uttryck för terroiren, kännetecknat av en saftig och kryddig fruktprofil.

Vinframställning innebär en kombination av heljäsning och skonsam lockhantering, följt av lagring på kryddade ekfat för att främja vinets fruktiga, saftiga profil. Denna process ger vinet en medelh...

Shiraz Barramundi produceras i Murray Darling-regionen i Australien från vingårdar som ligger där de två huvudsakliga floderna i detta område möts.

Vinrankorna avlastas med minskade mängder vatten för att begränsa kraften och öka färg och koncentration. Efter skörd pressas druvorna till stålbehållare. En kort maceration används för att druvorna ska få ytterligare färg medan det tar 10 dagars jäsning vid en kontrollerad temperatur med minskad daglig överpumpning först i slutet av jäsningsprocessen...

Malbec Listening Station produceras i Australien i Swan Hill -regionen av 100% Malbec -druvor.

Med ofta ogynnsamma klimatförhållanden och vinstockar som odlats sedan 2000, gör det låga avkastningen det möjligt att få köttiga och kvalitetsfrukter. Efter mekanisk skörd under natten, jäst de krossade druvorna i stål i 3 veckor med daglig pumpning över. 50% av vinet lagras på amerikanska ekfat i 3 månader före tappning.

Intens rubinröd, med inslag av svarta och röda frukter i sylt, toner av choklad oc...