Spanien

Cune Cava är ett mousserande vin som produceras i Rioja-regionen, huvudsakligen med Viura-druvor från ägda vingårdar och historiska lokala leverantörer. Vinstockarna odlas på lerig-kalkstensjordar, med manuell vinodling som gynnar druvornas kvalitet.

Druvorna skördas manuellt och genomgår mjuk pressning för att få den fria musten. Den första jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, följt av en andra jäsning på flaska enligt traditionell metod. Vinet lagras på jäst i minst...

Spumante Brut Cava Trepat Molto Negre av Casa Rojo föddes i vingårdarna i Villafranca del Penedés, en kommun i regionen Katalonien som ligger mellan Barcelona och Newfoundland.

Den produceras helt med Trepat-druvor, skördade den tredje veckan i september. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna sker mousserande processen genom jäsning på flaska, enligt "champenoise"-metoden, med lagring på jästfällningen i 9 månader.

Den kännetecknas av en halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öp...

Segura Viudas Cava Brut Reserva Heredad består av nio olika viner, som vart och ett genomför vinframställningsprocessen separat. Varje vin som valts ut för den slutliga blandningen bidrar till den övergripande aromen och smaken av denna klassiska metod i den katalanska versionen.

Enbart 50 % av den frigående musten, den mest känsliga och aromatiska delen av musten, som erhålls från mjuk pressning av Macabeo- och Parellada-druvor, utför den första jäsningen i stål vid en temperatur mellan 14 och 1...

Pazo Señorans Colección från Pazo Señorans är ett vitt vin tillverkat med Albariño-druvor som odlas i regionen Rías Baixas.

Skörden genomförs i september i manuell form med urval av klasar som utförs direkt i vingården. Transporten till källaren sker omedelbart och mustet som erhålls från pressningen överförs till stål för att starta jäsning. Vinet åldras 5 månader på bäret innan det tillbringas ytterligare 30 månader i flaskan.

Något blekt halmgult i färg, det manifesterar omedelbart färska insla...

Cava Brut Nature mousserande vin produceras av vingården Fernández-Pons, grundad av enologen Diego Fernàndez. Tillsammans med tre partners producerar Diego inte bara ekologiska viner utan även hantverksöl. Druvorna kommer från omgivningarna i staden Requena.

Vinet är framställt av Chardonnay- och Macabeo-druvor som, en gång vinifierade, mousserande på flaskan enligt den klassiska metoden.

Halmgul till färgen med gyllene reflektioner, den visar en fin och ihållande perlage. Det mousserande vinet pr...

Bubblar som återspeglar de specifika egenskaperna för ursprungets vingård, Vinya del Llac, som består av växter med minst 40 års ålder från vilka de ursprungliga druvorna Macabeu, Xarel-lo och Parellada härstammar, som i kombination visar sig vara de bästa sorterna för att producera mousserande viner på Spanska territoriet.

Råvaran överförs uteslutande genom tyngdkraft till vinframställningstankarna. Efter långsam pressning och statisk sedimentering vid låga temperaturer fermenterar musten i sepa...

Det mousserande vinet rosé de Nit från Raventós i Blanc är ett naturvin framställt av druvorna Xarel·lo, Macabeu, Parellada och Monastrell, odlat enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk i regionen Conca del Riu Anoia, i Sant Sadurní d' Anoia, i Spanien. Vingårdarna ligger på ler- och kalkstensjordar av marint ursprung, rika på fossiler som ger vinet friskhet och mineralitet.

Vinframställning innebär manuell skörd av druvorna och pneumatisk lågtryckspressning. Sorterna jäser se...

Cava Metodo Tradicional är ett mousserande vin av spanskt ursprung, framställt enligt den klassiska metoden med en traditionell blandning av druvor Macabeo, Xarel-lo och Parellada. Detta mousserande vin återspeglar den katalanska terroirens typiska karaktär och kombinerar friskhet och komplexitet i en elegant och mångsidig produkt.

Vintillverkningen sker i rostfria tankar, där musten jäser med ett urval av sina egna jäster. Hälften av basvinerna förädlas sedan i 3 månader på ståljäst, vilket beri...

Brut Nature Reserva av Maria Rigol Ordi föddes i vingårdar belägna i området Sant Sadurní d'Anoia, i Penedès.

Tillverkad på druvorna Xarel-lo, Macabeu och Parellada, som vinifieras i stål och mousserande på flaska enligt den klassiska metoden. Vinet åldras på sin jästfällning i 36 månader.

Det mousserande vinet har en halmgul färg med gyllene reflektioner och en fin perlage. Näsan öppnar sig med behagliga aromer av persika, gult äpple, citrusfrukter och aromatiska örter. I munnen är den fräsch och...

Brut Nature Gran Reserva av Maria Rigol Ordi föddes i vingårdar i området Sant Sadurní d'Anoia, i Penedès.

Tillverkad på druvorna Xarel-lo, Macabeu och Parellada, som vinifieras i stål och mousserande på flaska enligt den klassiska metoden. Vinet åldras på sin jästfällning i 60 månader.

Det mousserande vinet har en gyllengul färg och en fin perlage. Näsan öppnar sig med behagliga aromer av mogen gul frukt, aromatiska örter och rostade toner. I munnen är den elegant och krämig, med lång uthållighet...

Bodega Vivanco vitt vin produceras i Rioja från inhemska vita druvor Viura, Tempranillo Blanco och Maturana Blanca. Etiketten är konstverket "Variedades modernas" av Maria Angeles Kareaga Hormaza, som vill representera komplexiteten och personligheten hos detta vin.

Druvorna Tempranillo Blanco och Maturana Blanca skördas för hand under den andra veckan i september, medan druvorna Viura i slutet av den. De vinifieras separat, som börjar med en kort kall maceration på 6-10 timmar, varefter musten j...

Melea är ett vitt vin från Cuenca-regionen, i Kastilien La Mancha. Den är mest gjord av Verdejo med lite Sauvignon Blanc. Druvorna som används kommer från certifierade ekologiska vingårdar, odlade torra i sandig-leriga jordar och ligger på en höjd av 660 meter.

Vinframställningsprocessen innebär jäsning med inhemsk jäst vid en kontrollerad temperatur på 15°C, med rena muster. Förädlingen sker i stål.

Melea har en blek citrongul färg med grönaktiga reflektioner. På näsan släpper den intensiva arome...

Marko Loretxoa tar sitt namn från ordet "blomma" på det baskiska språket och hänvisar både till de platser där Oxer-familjen äger vingårdarna och till den vinframställningsmetod som används.

Odlade i Kortezubi kommun, sorterna som utgör detta vin beror på dess närhet till Atlantkusten och växer på lerig och kalkhaltig jord. Efter skörd sker jäsning i behållare av rostfritt stål och följer en efterföljande förfining med blomman i 2 månader. Denna process, avslutad med användning av gamla Jerez-fat...

Cava Brut Reserva Agusti Torello Mata är en klassisk metod som produceras med en blandning av Macabeo, Parellada och Xarello druvor och produceras nära Sant Sadurni d'Anoia, det produktiva hjärtat i Penedes-regionen.

Med ett klimat mildrat av närvaron av Medelhavet och perfekta mogningsförhållanden för sorten som är involverad i blandningen jäser basvinet i stål innan det följer en åldring i kontakt med bäret i minst 24 månader i flaskan.

Halmgul i färg med grönaktiga reflektioner, den har en fin ...

Vinet Nanclares y Prieto O Bocoi Vello är en 100% albariño som produceras i Salnés i regionen Rias Baixas.

Atlantens närhet garanterar denna sort fuktiga förhållanden som uttrycks i starka mineral- och syrakomponenter. Ett noggrant manuellt urval av druvorna gör att druvorna kan transporteras till källaren i lådor på 15 kg. Precis som i gamla tider görs pressningen med fötterna med en maceration på 48 timmar. Jäsning påbörjas utan tillsats av jäst vid en kontrollerad temperatur med veckovis och d...

Verdejo från vingården Menade är ett veganskt vin som produceras i Rueda -regionen i Spanien.

Vinrankorna växer på leriga och kalkrika jordar och på höjder mellan 750-80 meter över havet.Efter skörd jäser druvorna i stål vid kontrollerad temperatur. Mognad följer i kontakt med den fina jäsningen under en varierande period.

Blek halmgul, den har inslag av vilda örter på näsan, mentholerade toner och citrusfruktreferenser med en markant intensitet. I gommen kommer den in direkt men elegant, omsluter...

Brut Nature Terrers från Recaredo är födda i vingårdar, organiskt och biodynamiskt, beläget i Sant Sadurni d'Anoia, i den katalanska comarca Alt Penedès, i Corpinnat, i hjärtat av Cava produktionsområdet.

Den är framställd med druvorna Xarel-lo, Macabeu och Parellada, skördade helt för hand efter noggrant urval av perfekt intakta och friska druvor. Efter de klassiska vita vinifieringsprocesserna sker den andra jäsningen genom jäsning på flaska, enligt den klassiska metoden, med lång lagring på si...

Tras da Viña är ett vitt vin som produceras av Bodegas Zarate i Rías Baixas i Galicien, Spanien. Den är gjord på 100 % Albariño-druvor från en 50-årig vingård som ligger på djup granitjord rik på organiskt material.

Skörden är manuell och innebär ett noggrant urval av druvorna. Musten jäser spontant i ståltankar och dekanteras efter jäsning för att separera den från den grova jästfällningen. Den förblir sedan i kontakt med den fina jästfällningen i 24 månader, utan batonnage eller malolaktisk jäs...