Vi är i 1982 när Paolo Malfer, med en lång erfarenhet på experimentell nivå, funderar på att inkludera frukten av långa och passionerade studier i Revì -vingården. Namnet Revì härstammar från produktnamnets toponym som med all sannolikhet redan i forntiden var känd för odlingsmetoderna för vinrankan och för kvaliteten på de druvor som härrör från den. I synnerhet beskriver omnämningen 'Re vin' väl kombinationen av respekt och hängivenhet som under många år avgör områdets förmögenhet. Revì -produktionen är helt tillägnad Trentodoc och har lyckats involvera alla familjemedlemmar som arbetar för bevarande av territoriet och maximalt firande av varumärket.

Trentodoc Revì

Tillverkningen av varje Trentodoc Revì börjar med noggrann skötsel av vinstockarna som utgör grunden för att starta vinframställningsprocesserna. I ett område som Trentino , upptaget av rader av Chardonnay och Pinot Noir , drar det material som ska vinifieras gynnas av gynnsamma exponeringar, från vindar som blåser från Gardasjön och från ett konstant temperaturintervall som garanterar druvorna en perfekt mognad med utveckling av en tillräcklig aromatisk profil. I väntan på rätt mognadsgrad utsätts klustren för mjuk pressning för att få friloppsmusten med en stor koncentration av parfymer och aromer. De låga temperaturerna som följer med den första jäsningen är användbara för att bevara den aromatiska profilen när det gäller elegans och delikatess. Från denna utmärkta bas går vi vidare till den andra fasen, den som särskiljer Classic Trentodoc -metoden och som innebär en referens i flaskan tack vare likören de tirage , med påföljande utveckling av ytterligare aromatiska komponenter och den unika perlage som utmärker smutta. Sockerhänvisningen och koldioxiden förblir fängslade i flaskan tills avlägsnandeprocedurer som med tiden för den utmattade jästen närmare flaskhalsen. Vid urladdning eller urladdning avlägsnas insättningen i korken för att fortsätta med tillsatsen av liquer d'expeditionen , en blandning av vin och socker som bestämmer vilken typ av Trentodoc som ska erhållas.

Vad kännetecknar Revì Trentodoc Rosé?

Bland egenskaperna hos Revì Trentodoc Rosé finns säkerligen en blekrosa färg som släpper ut doft av underväxt och röda frukter i näsan, ganska tät och köttig innan de finner sig i gommen som ett särdrag hos Pinot Noir. Allt kompletteras med friskheten av Chardonnay som ansvarar för att ge rätt fart.

Vad skiljer Revì Trentodoc Dosaggio Zero?

Revì Trentodoc Dosaggio Zero kännetecknas av en förekomst av Chardonnay närvarande på 75% och för resten använder den Pinot Noir för att få djup och karisma. Denna klassiska Trentodoc -metod åldras på jäsningen i 42 månader för att släppa in toner av färsk frukt och blommor som utgör en harmonisk och mycket ren känsla.

Vad skiljer årgången Revì Brut?

Alla Trentodoc Revì är årgångar, dvs producerade med druvor från en enda årgång och utan användning av reservviner. I synnerhet Revì Trentodoc Brut åldrar 42 månader på jäsningen och anses vara ett vin som lämpar sig för många tillfällen och med en bra aromatisk balans.

Trento DOC är ett mousserande, vitt eller rosévin som bara kan produceras i 74 kommuner i områdena Valle dell'Adige, Valle di Cembra, Vallagarina, Valle del Sarca, Valsugana och Valle Giudicarie. Det första beviset på vinproduktion i Trentino går tillbaka till 3000 f.Kr., även om de första experimenten med den klassiska metoden började omkring 1850. Den verkliga vändpunkten kom 1874 med San Michele Agricultural Institute och sedan med Giulio Ferrari som producerade första Spumante Metodo Classico från Trentino 1902. År 1993 erkändes Trento DOC -beteckningen. Trento DOC är ett område på 800 hektar, vars vingårdar är anordnade på bergs- och kullejord, på en höjd som kan nå 800 meter över havet. Vinodlingarna som godkänts av specifikationen för produktion av Trento DOC är: Chardonnay , Pinot bianco , Pinot nero och Meunier . I Trentino är produktionen av mousserande vin en riktig konst, dessutom kan mousserande vinet endast tillverkas med den klassiska metoden, vilket innebär referering i flaskan och efterföljande remuage och disgorgement -operationer. Druvorna som används för produktion av Spumante Trento DOC skördas vanligtvis i förväg, vinifieras i renhet och monteras sedan senare. Åldringen på järnen måste vara minst 15 månader, vilket måste vara 36 för Riserva -typen. Endast Trento DOC som lagrats på jäsningen i minst 24 månader kan rapportera druvorna på etiketten. Mousserande viner från Trento DOC kan vara av tre typer: Vit, Rosé och Riserva. Trento DOC Bianco kännetecknas av ett elegant skum, en blek halmgul färg, en delikat doft och en livlig och krispig smakprofil. Trento DOC Bianco kan kallas Riserva, om åldrandet på jäsningen varar minst 36 månader. Den typiska färgen på Trento DOC Riserva är gul med gyllene toner, dess lukt- och smakprofil är mer karakteristisk och full. Slutligen kännetecknas Trento DOC av typen Rosé (eller Rosé) av ett ihållande och fint skum, en ljusrosa färg, en fruktig luktprofil och en harmonisk och medelfyllig smak.

Köp Trento DOC online

Brinner du för Spumante Trento DOC? Du kan köpa den online på Vino.com. I din pålitliga vinbutik online hittar du det bästa urvalet av Trento DOC -viner till konkurrenskraftiga priser. Trento DOC Bianco är mousserande viner från Classic Method med unika egenskaper, en halmgul färg med gyllene reflektioner, en utmärkt intensitet och aromatisk komplexitet, vanilj, brödskorpa och croissanter. Trento DOC Rosé har en färg som pendlar mellan körsbärsröd och lökskinn, medan de fruktiga och blommiga aromerna förenas av toner av körsbär och färsk röd ros. På Vino.com hittar du det klassiska Trento DOC Brut Blanc de Blancs Maximum från Ferrari , med sina spännande toner av mogen gul frukt och hasselnöt; Trento DOC Brut Blanc de Blancs Maso Martis med sina eleganta inslag av jäst; eller Trento DOC Brut Rosé Altemasi med en ljusrosa färg med kopparaktiga reflektioner och inslag av körsbär, rött äpple och vinbär. Detta är bara några av de fantastiska Trento DOC som finns på Vino.com, upptäck sortimentet och låt dig omslutas av krämigheten och uthålligheten i Trento DOC -bubblor.

Vilka är de bästa Trento DOC -producenterna?

På Vino.com hittar du de bästa tillverkarna av Trento DOC. Från det historiska Ferrari -företaget, där den första Trentino Classic -metoden producerades av Giulio Ferrari 1902, till det prestigefyllda Maso Martis , med dess Blanc de Blancs, Riserva och Madame Martis Trento DOC. En annan viktig producent är Altemasi , ett av de mest representativa företagen inom tillverkningen av Trento DOC Metodo Classico, med sin fantastiska Trento DOC Brut Millesimato; Trento DOC Brut Riserva Graal och Trento DOC Pas Dosé, med elegant perlage och raffinerad struktur. Vi föreslår också det berömda Revì -företaget med sitt Trento DOC Rosé Riserva Cavaliere Nero, ett elegant och smalt mousserande rosévin, mineral och vanilj. Detta är bara några av de viktigaste Trento DOC -tillverkarna som du kan hitta på Vino.com, upptäck urvalet.

Med vilka druvor produceras Trento DOC?

Trento DOC är ett mousserande vitt eller rosévin som bara kan produceras med vita druvor från Chardonnay och Pinot Bianco och med svarta druvor från Meunier och Pinot Nero. Druvorna Chardonnay, Pinot Bianco, Meunier och Pinot Nero, som används för framställning av Trento DOC, kan vinifieras på olika sätt beroende på vilken typ av mousserande vin som ska produceras. Trento DOC, som alla mousserande viner, kan vara: Blanc de Blancs, producerad endast med vita bär. Blanc de Noirs, framställt med svarta bär av druvor vinifierade i vitt; årgång, med 85% av druvorna från skörden samma år; sans-année, med viner från olika årgångar; prestige, när druvorna som används är av ett specifikt urval; och slutligen mono-cru, när druvorna kommer från en viss vingård eller från en enda kommun. Upptäck de olika typerna av Trento DOC som finns på Vino.com.

Vad kännetecknar Trento DOC Rosé?

Trento DOC Rosé är ett mousserande vin av rosé -typ, kännetecknat av en lagring på 15 månaders läckage, en blekrosa färg och en fin och ihållande perlage. Trento DOC Rosé kan också produceras med druvor Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero och Pinot meunier. Trento DOC Rosé -typologin kan erhållas med monteringsmetoden, genom att kombinera vitt vin och rött vin eller de saignée, genom en kort kontakt mellan de svartbärda druvorna och skalen. Trento DOC Rosé har en särskilt fruktig och harmonisk luktprofil, med toner av körsbär och röd ros, en medium och karakteristisk kropp. På Vino.com hittar du Trento DOC Rosé Altemasi, balanserad, raffinerad och ihållande, och Trento DOC Rosé Revì, med dess toner av brödskorpa och kanel. Upptäck urvalet i din pålitliga vinbutik online.