Freixenet

Vintage Reserva DO Cava Brut Nature är en klassisk metod erhållen från en blandning av Chardonnay, Macabeo och Parellada.

Efter manuell skörd och mjuk pressning får musten stå klar och jäsas med utvalda jästsvampar. Efter monteringen och den andra jäsningen varierar förädlingen på minst 9 månader beroende på årgång.

Halmgul till färgen med några grönaktiga reflektioner, den visar en intressant perlage och ett fint skum, med aromer av vita frukter som päron och äpple, åtföljd i finishen av citrusin...

Som oenologen Josep Bujan definierade dem har vinerna från Elyssia Gran Cuvée- sortimentet något speciellt: en blandning som innehåller Parellada, Macabeo, Pinot Noir med tillsats av Chardonnay från Penedès-regionen.

Framställningen av detta mousserande vin Classic Method innebär att man skapar en cuvée efter den första jäsning och, efter tillsats av likör de tirage, början av en andra jäsning i flaskan som gör att vinet kan förbli i kontakt med jästarna. minst 18 månader.

Den har en strågul färg ...