Chapoutier

Chapoutier är ett exceptionellt franskt hus baserat i Tain l'Hermitage, i Rhônedalen. I detta land rikt på historia och tradition började familjen Chapoutier sin vinverksamhet redan 1808. Med Polydor Chapoutier, en avlägsen förfader till familjen, köptes de första ägda vingårdarna och i slutet av artonhundratalet köptes företaget, då kallad "Delépine et Chapoutier" exporterar sina viner till Holland, Schweiz och Tyskland. Under det följande seklet bevittnade företaget anmärkningsvärda förändringar: en ny fastighet köptes och en ny källare byggdes, namnet ändrades till "M. Chapoutier ”och Michel Chapoutier, företagets nuvarande beskyddare, kommer in på scenen. Med sin okonventionella syn på saker och ting inleder Michel en förändringsväg i produktionen av vin: till de gamla traditionerna från det förflutna ansluter han sig till sin tro på biodynamisk odling. Enligt Michel är det faktiskt naturen som alltid har sista ordet och vinodlaren måste passa på att lyssna på den. Denna filosofi exporterades sedan utanför Frankrike när nya gods och vingårdar köptes in i Australien, Portugal och Spanien under de senaste 20 åren. Idag, tillsammans med Michel och Corinne finns Mathilde och Maxime, den nya generationen av Chapoutier-familjen, som är engagerade i att ta fram de specifika egenskaperna hos varje enskild terroir i sina viner: från vinerna från Fac & Spera-linjen, som kommer från individuella vingårdar noggrant utvalda, från den klassiska Grand Cru of the Maison, till de mer lättsmakande basvinerna från Tradition-linjen.

Chapoutier rött vin

Chapoutier rött vin föds med respekt för ursprungets terroir, druvorna och konsumenten. För Maison Chapoutier innebär detta att lyssna på marken och låta den uttrycka sig fritt, grundprincipen för biodynamisk odling. Det innebär också att ge specifik uppmärksamhet åt varje enskilt paket och producera alla viner, från de enklaste till de mest prestigefyllda urvalen, med samma passion och engagemang. Flaggskeppen för vingården Chapoutier är de röda vinerna från Fac & Spera-linjen ("gör och hoppas", vilket också är Maisons motto): sällsynta och extremt fina viner, födda från de äldsta vinstockarna. Ansett som ett fotografi av en specifik årgång och en specifik terroir, är detta urval emblemet par excellence för biodynamiskt vin. Vinerna från Excellence-serien är viner för finsmakare, betraktade som kvintessensen av flera ägda vingårdar: ett exempel är Monier de la Sizeranne, tillgänglig på Vino.com. Det är en elegant och rund röd, producerad med 100% Syrah- druvor från vingårdarna i Tain l'Hermitage, norr om Rhônedalen. Prestige-serien, å andra sidan, inkluderar den klassiska Grand Crus, representativ för de olika valörerna i Rhônedalen: några exempel är Cornas Les Arènes, erhållen med Syrah-druvor skördade och utvalda helt för hand, som utmärker sig för sin fruktiga aromer av sylthallon och svarta vinbär; eller, Côte-Rôtie Les Bécasses, ett vin med en stark personlighet, som börjar med sin omisskännliga färg: en djup, intensiv lilaröd. Dessa och andra Grand Crus of the Maison Chapoutier finns på Vino.com.