I den frodiga miljön på den toskanska landsbygden, i området Al Filicaja, på kullarna som skiljer Rio Pietroso-dalen från Egola-dalen, ligger godset Filicaja, som ägs av greve Antonio Nardi-Dei da Filicaja Dotti, en av de Toskanska verkligheter rikare på historia och tradition. I mitten av gården ligger den antika Villa da Filicaja, fastighetens verkliga hjärta. Gårdens totala yta är cirka hundra hektar fördelat på vingårdar, olivlundar, åkerfält och stora skogsområden, vilket hjälper till att hålla ekosystemet i balans och gynna närvaron av en anmärkningsvärd biologisk mångfald i miljön, särskilt lämpad för vinstockens behov. I dessa länder har traditionen av vinodling mycket gamla ursprung. De första historiska bevisen går tillbaka till den etruskiska eran och senare till den romerska perioden. Genom århundradena har traditionen alltid hållits vid liv fram till våra dagar. I flera århundraden har familjen Nardi-Dei producerat viner i de fantastiska länderna i Chianti, alltid med syftet att producera fantastiska etiketter som kan uttrycka de bästa särdragen hos vinstockarna och egenskaperna hos terroiren i detta underbara hörn av Toscana .. Vingårdens verksamhet har alltid varit inriktad på sökandet efter en ständig förbättring av kvaliteten på viner, och alltid upprätthålla en perfekt balans mellan gamla seder och innovation kopplat till ny kunskap och framsteg inom det oenologiska området. Det kontinentala klimatet som mildras av närheten till havet erbjuder kalla vintrar och mycket varma somrar, kännetecknade av goda temperaturvariationer, vilket gynnar den gradvisa mognaden av druvorna med mycket intensiva och rika aromatiska profiler. Jordarna är magra, mycket steniga, med närvaro av märgel och alberese; mark mycket lämpad för högkvalitativ vinodling. Vino.com har i sin katalog ett brett urval av de bästa vinerna från varumärket Villa Da Filicaja.

Rött vin Villa Da Filicaja

Rödvinet Villa Da Filicaja har sitt ursprung i hjärtat av den toskanska landsbygden, ett område som alltid har varit lämpat för Sangiovese, men som också är värd för andra sorter som historiskt finns i Toscana, såsom Canaiolo , Toscana Trebbiano och Malvasia , eller kända internationella vinstockar från Bordeaux , som har acklimatiserat sig mycket bra, som Merlot och Cabernet Sauvignon . De bästa röda vinerna från Villa da Filicaja är de från Conte Collection: ett urval av förträffligheter från de mest berömda och prestigefyllda terroirerna på vår halvö, producerade av Villa da Filicaja för att hylla minnet av greve Filicaja, passionerad och samlare av fantastiska viner . Det är en slags liten rundtur i Italien, som berör några av de norra, centrala och södra territorierna. De sträcker sig från den ädla Barolo till den dyrbara Brunello di Montalcino , som passerar genom det extraordinära landet Bolgheri och Valpolicella, varifrån utmärkta röda som Amarone della Valpolicella och Valpolicella Ripasso kommer, som slutar i Puglia med den oundvikliga Primitivo di Manduria .

Villa Da Filicaja vitt vin

Vingården Villa Da Filicaja producerar inte vitt vin, men är känt för sina berömda rödvinsetiketter, inklusive de viktigaste valörerna i Toscana: Chianti DOCG , Bolgheri DOC och Brunello di Montalcino DOCG.

Vad kännetecknar Bolgheri Filicaja?

Bolgheri från Conte Villa da Filicaja-kollektionen kännetecknas av en komplex och raffinerad doft, som sträcker sig från röd frukt till örtartade toner och mynta. Det är ett strukturerat och fylligt vin, men också perfekt balanserat, som släpper all sin mineralitet och smak i munnen. Perfekt som tillbehör till rött kött och lagrade ostar, den passar även bra till viltbaserade rätter.

Vad kännetecknas Primitivo di Manduria Filicaja av?

Primitivo di Manduria Villa da Filicaja presenteras i glaset med en vacker rubinröd med intensiva violetta reflektioner. Näsan öppnar sig med en behaglig doft av röd frukt, som utvecklas till eleganta kryddiga toner. Kroppen är robust men ändå mjuk. Vino.com rekommenderar det i kombination med fylld pasta förrätter, eller i sällskap med lagrade ostar.

Hur är Brunello di Montalcino Filicaja född?

Brunello di Montalcino Villa da Filicaja kommer från rena Sangiovese-druvor, odlade i vingårdarna på den sydvästra sidan av kommunen Montalcino. Efter den strikt manuella skörden sker stamkrossning och jäsning i stål. Macerationen på skinnen är cirka 25 dagar, varefter den malolaktiska jäsningen sker och åldrandet på slaviska ekfat i 36 månader. Vinet "vilar" ytterligare en period innan det buteljeras och får därmed en unik karaktär. Det är faktiskt ett strukturerat vin, men elegant, tätt och sammetslent. Ett meditationsvin, som även kan uppskattas i kombination med vilträtter.

Brunello är det mest ikoniska röda vinet i världen, det kan bara tillverkas i Montalcino, i provinsen Siena, i Toscana. Den produceras endast med Sangiovese- druvor, som i kommunen Montalcino är historiskt kända under namnet "Brunello".

Den första som gjorde vin av dessa druvor var Ferruccio Santi under andra hälften av 1800-talet. Han skulle verkligen inte ha föreställt sig att ett av de mest kända vinerna genom tiderna kunde födas ur hans experiment. Det var det första vinet som fick DOC 1960 och DOCG 1980. Produktionsområdet för Brunello är begränsat till endast Montalcino kommun, denna faktor har påverkat uppfattningen om exklusivitet och unikhet.

Närmare bestämt ligger vingårdsodlingsområdet mellan 120 och 650 meter över havet. Även om valören inte är särskilt omfattande är marken som odlas med vingårdar mycket annorlunda ur geologisk synvinkel. Det går att hitta jordar av sandsten, kalksten, sandiga, leriga eller märgelrika jordar.

Brunello di Montalcino måste genomgå en lång lagring på stora fat, närmare bestämt fem år efter skörden. Vad inte alla vet är att produktionsdisciplinen ger Riserva-versionen. I det här fallet kommer förfiningsåren, som förutses innan de släpps ut på marknaden, att vara sex i stället för fem.

Brunello di Montalcino DOCG-vinet har en rubinröd färg som tenderar mot granat och en intensiv och omslutande arom. De viktigaste dofterna är de av röd frukt, vanilj, lakrits och enbär som härrör från lång lagring i trä. Det är ett balsamvin, med en viktig tanninkonsistens och en hög kropp. Trots den viktiga strukturen är det ett mycket balanserat, harmoniskt vin med friskhet, en känsla som påverkas av dess markerade syra.

För att smaka rätt är det lämpligt att ta bort korken minst en timme i förväg och använda ett stort glas för att bättre uppfatta dess aromatiska komplexitet. Det är ett särskilt långlivat vin, det kan hållas från 10 till 30 år. Grundläggande förutsättningar för dess livslängd är årgång och adekvat förvaring, i horisontellt läge och i en sval, torr källare.

Vilka är de bästa Brunello di Montalcino?

De bästa Brunello di Montalcino DOCG finns på Vino.com. Förutom de mycket berömda Brunello di Montalcino Biondi-Santi Tenuta Greppo, Caparzo , Fattoria dei Barbi, Banfi, La Poderina och Castelgiocondo, kan vi inte låta bli att nämna andra som har skrivit historia.

Vi tänker på Brunello Mastrojanni, ett mästerverk av elegans och intensitet, eller på Brunello di Argiano, områdets historiska förträfflighet. Vi kan inte undgå att nämna det berömda Brunello Castiglion del Bosco, ett komplext och silkeslent vin. Slutligen är det nödvändigt att komma ihåg Brunello av Castello Romitorio, en ihållande och viktig Brunello som inte kan saknas i din privata källare.

Med vilken druva produceras Brunello di Montalcino?

Brunello di Montalcino kan endast produceras med Sangiovese-druvor, i enlighet med bestämmelserna i produktionsförordningen.

Närmare bestämt är vinstocken som Brunello produceras med en lokal klon av Sangiovese. Denna klon finns bara i Montalcino och känd som Sangiovese Grosso för sina tjockskaliga druvor.

De färgade pigmenten, polyfenolerna och tanninerna överförs till vinet genom skalen, varför macerationen på skalen är mycket lång (det kan gå från 20 till 30 dagar). Tack vare de unika egenskaperna hos Sangiovese-druvorna har vinet stor kraft, struktur och en utmärkt benägenhet för lagring.

Ursprunget till Sangiovese vinstockar är ganska osäkert. Det finns tre vanligaste hypoteserna. Enligt den första hypotesen är Sangiovese en vinstock av etruskiskt ursprung, som kommer från området norr om Tibern och söder om Arno.

Den andra hypotesen är att dess namn kommer från ordet Sangiovannese och att det därför ursprungligen kommer från San Giovanni Valdarno. Slutligen, enligt den tredje hypotesen, kommer dess namn från Sanguegiovese, förstås som Jupiters blod, ursprungligen från området Monte Giove, nära Santarcangelo di Romagna.

Vad som är säkert är att Sangiovese-vinstockens anpassning till de olika jordtyperna har gett den unika egenskaper beroende på var den odlas.

Vilken druvsort är Brunello?

Brunello är inte en vinstock utan ursprungsbeteckningen för det berömda röda vinet som uteslutande produceras i Montalcino enligt strikta produktionsbestämmelser. Vinstocken som används för att producera den är Sangiovese, en svart druvsort, historiskt känd i området med namnet "Brunello" för sina mörka druvor.

Varför köpa Brunello di Montalcino online?

För online på Vino.com kan du hitta ett brett urval av de bästa Brunello di Montalcino. För att bara nämna några kan du hitta den klassiska Brunello di Montalcino Biondi-Santi Tenuta Greppo, ett vin med en briljant rubinröd färg, saftigt och ihållande.

Du hittar Castello Banfi Brunello di Montalcino, en kryddig, sammetslen och intensiv röd. Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi är också tillgänglig, saftig, ihållande och med silkeslen tanniner. Slutligen vill vi nämna Brunello di Montalcino-samlingen av greve Villa da Filicaja, elegant, tät och balsamisk.

Online på Vino.com hittar du ett mycket brett urval av Brunello di Montalcino, med unika egenskaper och med konkurrenskraftiga priser som passar alla plånböcker. Om du älskar traditionella viner kan du inte låta bli att låta dig omslutas av majestätet och kroppen av det mest kända röda i Italien.