Pasqua, Italien

Det vita vinet PASSIonesentiMENTO från Pasqua är ett elegant uttryck av Garganega, en druvsort som bäst förkroppsligar den venetianska vintraditionen. Druvorna kommer från utvalda vingårdar och skördas tidigt för att bevara deras friskhet. Terroiren och vinifikationsmetoden ger detta vin en balanserad struktur och en märklig lagringspotential.

Efter skörden lämnas druvorna till lätt torkning under en kort period i lådor i frukttorkrummet, vilket koncentrerar aromer och sockerarter. Därefter följe...

Rosé delle Trevenezie 11 Minutes av Pasqua består av en elegant blandning som förenar Corvina, Trebbiano di Lugana, Syrah och Carménère, druvsorter som valts för sin aromatiska och strukturella komplementäritet. Druvorna kommer från området runt Gardasjön, där det tempererade klimatet och sjöbrisarna gynnar den balanserade mognaden av klasarna, vilket säkerställer fräschör och komplexitet.

Namnet på vinet kommer från den tid av kontakt med skalen, som är begränsad till 11 minuter, vilket möjliggö...

Amarone della Valpolicella av Famiglia Pasqua är ett vin som uttrycker Valpantenas elegans och tradition. De noggrant utvalda druvorna kommer från vingårdar som drar nytta av ett idealiskt klimat och lämplig jord. Blandningen är sammansatt av Corvina, Rondinella och Corvinone, sorter som ger struktur, komplexitet och en extraordinär förmåga att åldras.

Druvorna skördas för hand i mitten av september och lämnas att torka i cirka tre månader och tappar 25-30 % av sin vikt för att få en högre aromat...

Primitivo Desire Lush & Zin från Pasqua är ett vin som uttrycker den intensiva och omslutande karaktären hos Primitivo, en av de mest representativa druvsorterna i regionen. Druvorna kommer från utvalda vingårdar och plockas för hand för att säkerställa en perfekt balans mellan mognad och friskhet. Den apuliska terroiren ger vinet en extraordinär aromatisk intensitet och en elegant struktur.

Vinifieringen börjar med avstammning och krossning, följt av en lågt temperatur meseraration som varar i c...

Valpolicella Superiore Mai Dire Mai av Pasqua är ett autentiskt uttryck för terroiren från vingården Montevegro, som ligger mellan Val d’Illasi och Val di Mezzane på 350 meters höjd. Den basaltiska och kalkhaltiga jorden ger mineralitet och elegans åt detta vin, som är gjort av en blandning av Corvina, Corvinone, Rondinella och Oseleta, druvsorter som ger komplexitet och struktur.

Druvorna handplockas med noggrant urval och utsätts för en skonsam pressning. Jäsning sker vid kontrollerad temperatu...

Passionesentimento är ett rödvin som föds ur familjen Pasquas passion för det veronesiska territoriet och dess historia. Blandningen består av Merlot, Corvina och Croatina, sorter som kombineras harmoniskt för att skapa ett mjukt och omslutande vin. Druvorna kommer från det östra området av Valpolicella, där klimatet och jorden gynnar en optimal mognad.

Druvorna plockas för hand och lämnas att torka i träkassar inne i fruttaio, där de förlorar cirka 30% av vattnet, vilket koncentrerar socker och ...

Valpolicella Ripasso Superiore från Familjen Pasqua kommer från den östra delen av Valpolicella och uttrycker bäst kännetecknen för detta områdes rikedom. Blandningen består av Corvina, Rondinella, Corvinone och Negrara, sorter som ger vinet struktur, balans och en intensiv och omslutande aromprofils.

Vinfieringsprocessen innefattar en maceration på skalen i 15 dagar med kontrollerad jäsning mellan 20-24°C. Vinet vilar sedan i stål fram till februari, när det passeras över Amarone-skalet, vilket ...

Den Cabernet Sauvignon Fear No Dark från Pasqua kommer från en ikonisk vingård belägen i Montevegro, mellan Val d’Illasi och Val di Mezzane, på 350 meters höjd. Druvorna kommer från en enda parcells på några hektar, med nordostligt läge som säkerställer ett svalare mikroklimat, påverkat av vinden från Lessini-bergen. Den basaltiska och kalkhaltiga jorden ger vinet mineralitet och djup, medan blandningen främst består av Cabernet Sauvignon med en liten procentandel av Oseleta.

Druvorna plockas för...

Amarone della Valpolicella Mai Dire Mai är resultatet av den långa erfarenheten från familjen Pasqua och den exceptionella terroiren i Montevegro-vinodlingen. Beläget på 350 meters höjd mellan Val d’Illasi och Val di Mezzane, utvecklas denna vinodling på en kalk-lera jord, vilket garanterar mineralitet och elegans. Blandningen består av Corvina, Corvinone, Rondinella och Oseleta, druvsorter som bidrar till vinets komplexitet och struktur.

Druvorna plockas för hand och genomgår torkning under fyra...

Amarone della Valpolicella Cascina San Vincenzo är ett rödvin som bäst uttrycker karaktären hos Valpantena och familjen Pasquas engagemang för hållbart vinodling. Det härstammar från vingårdar som odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk, som växer på kalk-lera-jordar som ger struktur och elegans. Blandningen består av Corvina, Corvinone och Rondinella, druvsorter som bidrar med aromatisk komplexitet och stor lagringspotential.

Vindruvorna plockas för hand i mitten av september och får to...

Valpolicella Ripasso Superiore Cascina San Vincenzo är resultatet av familjen Pasquas engagemang för hållbart ekologiskt vinbruk i Valpantena. Vinstockarna växer på väl anpassad jord, i en miljö som värderar territoriets uttryck. Blandningen består av Corvina, Corvinone och Rondinella, druvsorter som ger vinet balans, struktur och aromatisk komplexitet.

Vinifieringen inleds med fermentering på skalen i 15 dagar vid kontrollerad temperatur, följt av en vila i stål fram till februari, då vinet pass...

Rosén från Puglia Desire Lush & Zin från Pasqua är ett friskt och doftande rosévin som förkroppsligar autentiteten av det pugliesiska området. De utvalda druvorna kommer från vingårdar som kännetecknas av ett medelhavsklimat som är idealiskt för att lyfta fram vinets aromatiska intensitet och livfullhet. Dess raffinerade och harmoniska karaktär gör den perfekt för alla tillfällen.

Vinifieringen omfattar en skonsam kallpressning för att extrahera den önskade färgen. Musten kyls sedan och överförs ...

Chard Fiano från Pasqua är ett vitt vin som uttrycker den aromatiska rikedom och friskhet från Apulien. Blandningen av Chardonnay och Fiano skapar en perfekt balans mellan struktur och livfullhet, vilket ger en modern och omslutande tolkning av de inhemska och internationella druvsorter som odlas i denna region.

Vinifieringen innefattar en kall maceration följt av jäsning vid 12°C, en process som bevarar friskheten och integriteten av aromerna. Efter jäsningen får vinet ligga i kontakt med jästen...

Hey French You Could Have Made This But You Didn’t av Pasqua är ett vitt vin med starkt uttrycksfull karaktär, född från vingårdar som ligger på den veronesiska sidan av Monte Calvarina, i Soave-området. Den basaltiskt-utbrottjord med kalkstensavlagringar säkerställer stor mineralitet och lång livslängd. Blandningen består av Garganega, Pinot Bianco och Sauvignon, druvsorter som ger struktur, friskhet och aromatisk komplexitet.

Detta vin är resultatet av en noggrant urval av olika årgångar, var o...