Se alla
Champagne
Mousserande vin
Rött vin
Vitt vin
Rosévin
Starkviner
Bag in box
Dessertvin
Cocktails
Gin
Likör
Whisky
Grappa
Rom
Brandy
Brännvin
Tequila
Vodka
Mixologi
Öl
Olivolja
Vinäger
TillbehörLivon, Malvasia
Livon har en historia på över femtio år som har gjort grundaren Dorino Livon till en av de mest framgångsrika och välkända vinmakarna i Friuli. Detta är en historia om familj, tradition och passion för vin, åtföljd av en extrem, ovillkorlig kärlek till Friuli , särskilt för den mark som representerar Italiens sista bastion mot Östeuropa: Collio och Friulis östra kullar. Den första vingården köptes av Dorino 1964, det är början på en dröm, som med tiden blir konkret med köp av andra tomter och skapandet av en riktig gård.
Livon viner
I början av åttiotalet upplevde Livon -företaget en verklig återfödelse, tack vare inträdet i sällskapet av Dorinos två söner, Valneo och Tonino, som var de första som bestämde sig för att skapa två rader flaskor, en Cru -linje erhållen från urvalet av bästa druvor, avsedda att utvecklas på ett viktigt sätt i flaskan och skapade för att tillfredsställa finsmakare och entusiaster av bra viner. För dessa viner är det stora utbudet på vingården, med minskning av den erhållna mängden per hektar, förtjockningen av de befintliga vingårdarna och plantering av nya vingårdar med ett stort antal vinstockar per hektar bara början på en lång och komplex väg . Bröderna Livon skapade två källare för att skapa dessa dyrbara nektarer, "Masarotte" -källaren, där de vita vinerna mognar i barrique och "Vencò" -källaren, avsedd för åldrande, både i barriques och i fat, av alla röda viner. Livon -brödernas väg är full av framgångar, till den grad att de två bestämmer sig för att köpa fyra gårdar: Friulian Villa Chiopris och Tenuta Roncalto, gården Borgo Salcetino i Chianti Classico -området och Fattoria Colsanto i Montefalco DOCG.
Livon vitt vin
Vitt vin har alltid varit huvudpersonen i Livon, med de stora internationella vingårdarna som Sauvignon Blanc , Chardonnay , Traminer och Pinot Bianco , men också med inhemska druvor som Ribolla , Friulano och Malvasia . De fruktiga och komplexa aromerna från dessa viner förutspår ett nöje som blir flätigt och övertygande i gommen, med en lång och spännande finish. Fantastiska viner perfekta för dem som älskar mjuka och strukturerade, rika och komplexa vita, som Braide Alte, företagets Gran Cru född från en blandning av typiska druvor i området som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit och Moscato och belönas med full märken från de stora vinguiderna som Gambero Rosso, AIS -guiden och Bibenda. En annan flaggskeppsprodukt för företaget är Manditocai, ren Friulian Tocai med en behaglig mandelfinish och en salt bas.
Hur kombinerar man Malvasia Livon?
Vi föreslår att du kombinerar Malvasia Livon med grillad fisk, skaldjur och skaldjur och också prova det som aperitif.
Vad är förfining av Pinot Grigio Livon?
Pinot Grigio Livon lagras endast i stål för att förstärka druvornas ursprungliga dofter.
Vad kännetecknar Sauvignon Livon?
Sauvignon Livon har en vacker halmgul färg, aromer av exotiska frukter och melon med toner av grön paprika och en behaglig och intensiv smak.
Mer än ett vin eller en specifik druvsort, med termen Malvasia är det vanligt att inom det oenologiska området ange en familj av druvsorter som är utbredda framför allt i Medelhavet. Namnet Malvasia härstammar från Monemvasia , namnet på den grekiska hamnen i Peloponnesos, från vilket, särskilt under den venetianska dominansen på 1000 -talet, fartyg lastade med vin lämnade de viktigaste hamnarna i Medelhavet. Det verkar dock som att vinrankan har sitt ursprung på Kreta eller i alla fall i Egeiska området och att den sedan spred sig med den första grekiska koloniseringen. Även om den vita druvsorten Malvasia används i stor utsträckning finns det svarta och rosa Malvasia -druvor. Bara i Italien finns det 18 sorter av Malvasia inklusive Malvasia di Candia och Malvasia Laziale eller Puntinata, den senare utbredd i Lazio. Just i Lazio vinifieras det ofta i blandningar med andra lokala sorter för att få färska viner, inte särskilt lämpliga för åldrande och som kan stödja feta rätter från traditionellt kök, vilket i hög grad avslöjar egenskaperna hos vulkaniska ursprungsjordar. Ett annat relevant exempel är Malvasia di Candia Aromatica odlad i provinserna Piacenza, Parma och Reggio Emilia, platser där Malvasia lämpar sig för skapandet av en serie stilla och mousserande viner. Det är inte lätt att exakt fastställa graden av aromatiskhet hos Malvasia, men i allmänhet kan den anges som måttligt aromatisk. Detta innebär att vinifieringsprocedurerna i stål som utförs vid låga temperaturer ofta är utformade för att fullt ut bevara det aromatiska området och undvika former av oxidation som kan äventyra doften av de primära aromerna. Malvasia ger liv åt blommiga och fruktiga viner där vita och gula fruktmassor som persika, aprikos och vit melon dominerar. Mycket känsliga örtaktiga toner från mysk, timjan, salvia kan ingripa på basen och expandera buketten genom att balansera den fruktiga konsistensen. Både i den stilla och mousserande versionen är Malvasia idealisk för att åtfölja aperitifer baserade på halvåldrade ostar och pålägg, men det är också utmärkt för vitt kött och fiskbaserade förrätter.
Varför köpa Malvasia
Med tanke på druvans mångsidighet kan köp av Malvasia vara en spännande upplevelse för dem som inte gillar alltför aromatiska viner och letar efter en balanserad kombination av blommiga och fruktiga dofter. För att köpa den Malvasia du letar efter kan du hitta ett brett urval på vår webbplats och, tack vare hjälp av detaljerade informationsblad, börja lära dig om de sorter som bäst passar din smak.
Är Malvasia ett förstärkt vin?
Malvasia -druvor kan vinifieras i de torra, mousserande, passita- eller likörversionerna beroende på produktionsval. När det gäller Malvasia delle Lipari talar vi om ett berikat vin eftersom det erhålls genom förstärkning tack vare tillsats av alkohol till ett basvin med en alkoholhalt på cirka 12% och som innehåller minst 95% av Malvasia.
Kan man få ett sött rött vin från Malvasia?
Från Malvasia Nera, utbredd i Trentino , Toscana , Puglia och Piemonte , kan ett sött rött vin erhållas genom att avbryta jäsningen genom att sänka temperaturen eller tillsätta sulfiter.
Vad är ursprunget till Malvasia -vin?
Det verkar som om Malvasia har sitt ursprung i en grekisk stad i Peloponnesos som heter Monenbasia , Monemvasia eller Monovasia vilket betyder '' enkelriktad hamn ''. Dess spridning på den italienska halvön kommer sedan att säkerställas genom import av sticklingar från hamnen i Venedig under den långa medeltiden tack vare kommersiell trafik med öst.
