Colosi är ett av de viktigaste namnen bland producenterna av Salina, den lilla ön i den sicilianska eoliska skärgården, som kan skryta med en tusenårs tradition inom vinodling. I över fyrtio år har Colosi odlat underbara vingårdar med utsikt över havet, i en av de mest stämningsfulla miljöerna i hela Medelhavet. Under 1970-talet fick Pietro Colosi erfarenhet av att arbeta tillsammans med Hauner, en annan stor vinproducent från Salina, och skapade en vingård med önskan att göra kunskapen om Salina-området känt. Idag är roret i företaget i tredje generationens händer, som fortsätter att arbeta med samma passion och samma kärlek till landet. Gården täcker cirka tio hektar som ligger mellan Capo Faro och Porri, i en fortfarande vild miljö, dominerad av buskarna av de spontana växterna i Medelhavet. Vinodlingarna odlas i små tomter, på terrasser som stöds av torra stenmurar, upphängda mellan havet och himlen. Jordarna är av forntida vulkaniskt ursprung, bestående av sand och lavastenar, mycket dränerande och rika på mineraler. Landets konformation tvingar en heroisk, tröttsam och dyr vinodling med nästan uteslutande manuell bearbetning i vingården. Växterna bevattnas inte och vinstockarna tvingas gå mycket djupt för att hitta vatten och övervinna perioderna av sommartorkan. Salinas klimat är faktiskt varmt och torrt, alltid mycket blåsigt, perfekt för att odla friska druvor med rika och intensiva aromer. Långa somrar och varma hösten är perfekta för att torka druvorna i solen och göra extraordinära söta viner. För att hålla sig till de äldsta traditionerna i territoriet har Colosi valt att fokusera på vinrankorna som historiskt finns på ön: först och främst Malvasia och följa corinto nero, nerello cappo, nerello mascalese, inzolia och catarratto. Malvasia är Salinas identitetsvin. Det introducerades antagligen i den Eoliska skärgården omkring 600 f.Kr. av de grekiska kolonisatorerna och sedan dess har det alltid odlats, både för att göra torra vita viner och söta viner av torkade druvor. Men traditionen med Malvasia hade nästan försvunnit och först efter andra världskriget började några tuffa vinproducenter plantera vinrankan igen. Under de senaste decennierna, tack vare en verklig renässans av sicilianskt vin, har även hektar vingårdar i Salina ökat och ett ständigt ökande antal producenter har åtagit sig att återställa vinrankan. Colosi är en av vingårdarna som har fokuserat mer på förbättringen av Malvasia och producerar olika versioner som förbättrar dess bästa egenskaper. Colosi-etiketterna anses vara de bästa på ön för deras förmåga att återge de mest autentiska dofterna och dofterna i detta underbara hörn av Medelhavet.

Nero d'Avola vin produceras av den homonyma vinstocken med sicilianskt ursprung. Nero d'Avolas framträdande på Sicilien går tillbaka till feniciernas troliga ingripande. Berömdheten om Nero d'Avola och dess ständiga spridning beror troligen på det gynnsamma klimatet även under vintersäsongen och på den orografiska utformningen av Avola -området. Även känd som Calabrese men utan bevis för ett direkt ursprung från Calabria -regionen odlas Nero d'Avola idag med en spridning på cirka 12 000 hektar. Innan den spred sig till andra kontinenter, upplevde Nero d'Avola en stilistisk uppdatering i Italien genom att modifiera produktionen av blandade viner med användning av denna blandning i den nuvarande versionen, vilket ger större syra för det fullständiga och mer definierade uttrycket av vinstockens identitet. Detta utesluter dock inte användningen av Nero d'Avola i en blandning baserad på Syrah , Cabernet Sauvignon och Merlot . Genom att förändra klimatförhållandena mellan de båda sidorna av Sicilien kan Nero d'Avola anta mer kantiga eller eleganta och förfinade konnotationer. Utöver detta är Nero d'Avolas förmåga att lämna sig för åldrande i trä hög för att garantera viner av karaktär och djup, där den tertiära komponenten kan integreras väl med djupet av de röda och svarta frukterna för verkligen optimala resultat. Det är ett vin med stor komplexitet som i de yngre och fräschare versionerna ger bärens intensitet, medan det med lite åldrande lyckas jämna ut garvflödet och vinna under aspekten av smakfull komplexitet, med toner av tobak och kryddor.

Köp Nero d'Avola

Om du aldrig har haft chansen att besöka Sicilien kan du köpa hem en bit av lokal kultur genom att köpa en Nero d'Avola på Vino.com. Att provsmaka en Nero d'Avola innebär att utforska lokala smaker och traditioner med olika uttrycksfulla stilar, beroende på vilka typer av vin som produceras. I vinbutiken Vino.com kan du köpa en Nero D'Avola online, där du kan välja mellan yngre och mer fruktiga versioner där uttryckskraften hos de primära aromerna betonas av friskhet och dynamik; eller ägna din uppmärksamhet åt en Nero d'Avola med större komplexitet, med inslag av mogna röda och svarta frukter och trevliga kryddiga toner, avslutade med tobak och kakaonoter, med silkeslena tanniner och större mjukhet i klunken.

Vilka är de bästa kombinationerna med Nero d'Avola?

Nero d'Avola lämpar sig för fantastiska regionala sicilianska och nationella rätter, och är ett perfekt vin att kombinera med grillat eller stuvat rött kött och lämpligt för lagrade ostar. Nero d'Avola kan också smakas med första kurser baserade på salta ragù och väljas som ett meditationsvin när det lagras i trä.

Vad kännetecknar Nero d'Avola?

Nero d'Avola har en intensiv rubinröd färg och, om den lagras i trä, några granatreflektioner. Näsan avslöjar omedelbart utarbetade aromer av svarta körsbär, plommon och kan också få tillbaka trevliga kryddor fyllda med nästan saltlösning med inslag av tobak, lakrits, cederträ och några rökiga toner. Vanligtvis märks tanninet utan svårigheter, kroppen är medelhög eller full. Nero d'Avola är ett harmoniskt och strukturerat vin med en stark alkoholhalt och en medelhög eller lång finish.

Vad är priserna på Nero d'Avola?

Nero d'Avola kan fortfarande köpas till låga priser. En bra flaska Nero d'Avola kan köpas för 10-15 euro, medan viner med större komplexitet kan nå 40-45 euro.