Bottegas historia börjar på sjuttonhundratalet med figuren av en karaktär av Andrea som redan odlade vinstockar i Treviso -området 1635. Namnet Bottega skulle hänvisa till en familj bestående av hyresgäster i greven av Collalto tills medlemmarnas försök att starta på egen hand som direkta bönder tillåter dem att få självständighet. På 20 -talet av 1900 -talet gav Domenico Bottega prestige till vingården som en expert oenolog och på 50 -talet började han producera grappa med Aldo Bottega. 1977 grundades Distilleria Bottega i Pianzano di Godega (Treviso) som omedelbart visade en ny entreprenörsimpuls. Idag har distributionen av Bottega -viner och likörer passerat nationella gränser och representerar en sann referens för vin- och spritälskare. Stor uppmärksamhet ägnas åt varje produktionsmoment, med uppmärksamhet på territoriet och hantverk. Produktionsfaserna är utformade enligt hållbarhet och bekräftar intresset för att skydda miljön genom metoder som att spara vatten, minska koldioxidutsläpp och kemiska utsläpp och återvinna avfallsmaterial. Med huvudkontor i Veneto i Bibano di Godega, mellan Venediglagunen och Dolomiterna, har Bottega vidgat sin horisont med ledningen av en vingård i Valpolicella och Montalcino och integrerat sin identitet med produktionen av stora röda som Amarone och Brunello .

Prosecco Bottega

Prosecco Bottega representerar försöket att förbättra kvaliteten på tillverkade i Italien genom att exportera sammanhanget och dess värderingar över hela världen. Det är ingen slump att Vino dei Poeti Prosecco DOC är ett av de mest populära mousserande vinerna med sina referenser till klassisk kultur och skönheten i det kuperade landskapet som dominerar provinsen Treviso. Bottega Pink Gold Prosecco Doc Rosé är också en mousserande Prosecco rosé Brut som, förutom en flaska otvistad elegans, experimenterar med en blandning av Glera- och Pinot Nero -druvor som odlas i Prosecco DOC -området. Kort sagt, Prosecco Bottega är god att dricka och vacker att se på tack vare metalliseringen som gör flaskan omisskännlig.

Producerar Bottega -företaget ett vintage mousserande vin?

Bottega -företaget producerar tre vintage mousserande viner: Millesimato Brut, Millesimato Brut Stefano Bottega, en blandning av Glera- och Chardonnay -druvor, med stor aromatisk laddning och finns även i Extra Dry -versionen.

Termen Vino Spumante di Qualità används för alla mousserande viner som produceras inom valörernas territorium, som inte uttryckligen anger typen av mousserande vin i specifikationen. Det kan också användas i det fall att de mousserande vinerna, på grund av valet av druvsorter eller produktionsprocesser, inte faller inom disciplinen för den territoriella benämning som de tillhör. Ofta är dessa verkliga förträffligheter av små territorier eller mousserande viner gjorda med speciella och intressanta inhemska vinstockar.

Lagen fastställer några grundläggande regler för att garantera kvaliteten och homogeniteten hos Vino Spumante di Qualità. Den lägsta naturliga alkoholhalten får inte vara mindre än 10 volymprocent. Liquer de tirage kan, tillsammans med jäst och sackaros, endast bestå av: druvmust, delvis jäst druvmust från vilken ett bordsvin eller VQPRD kan erhållas

Varaktigheten av beredningsprocessen för Vino Spumante di Qualità, inklusive lagring av produkten i produktionsföretaget, får inte vara mindre än 9 månader från början av den andra jäsningen. Jäsningens varaktighet och vinets beständighet på jästfällningen får inte vara mindre än 60 dagar. Vidare måste Vino Spumante di Qualità ha ett övertryck motsvarande 3,5 atmosfärer vid öppningstillfället, reducerat till 3 atmosfärer om behållaren har en kapacitet på mindre än 25 cL.