Xavier Vignon

Xavier Vignons Côtes du Rhône Arcane XVIII La Lune är ett unikt uttryck för Syrah i södra Rhônedalen, hämtat från nästan sekelgamla gamla vinstockar. Druvorna skördas manuellt från tomter som ligger på höjder mellan 175 och 400 meter, på jordar med hög koncentration av fosfor.

Vinframställning innebär manuell skörd, med 85 % av druvorna avskalade och 15 % kvar hela. Macerationen är lång och utan mekanisk extraktion. Förädlingen varar 60 månader i en stympad trätunna.

Vinet har en djup och lysande ...