Pinot Gris

DNA-analyser har visat att pinot gris, pinot blanc och pinot noir ur genetisk synvinkel inte är tre olika druvsorter, utan tre kloner av samma sort. Pinot är en av de äldsta vinstockarna, därför är förekomsten av biotyper, som genom århundradena har differentierats på grund av spontana mutationer, inte förvånande. Pinot är med största sannolikhet en druva som tämjdes i mycket uråldriga tider i det centrala östliga området av Frankrike och fortfarande idag har sin vagga att välja på i Bourgogne.

Bland de tre sorterna är pinot gris säkerligen den mest utbredda i Italien, särskilt i Triveneto-området. Druvskalet har en vackert rosa färg och även vinet kan vara halmgult eller lätt kopparigt om det har varit en kortare kontakt med skalen under vinifieringen.

Dess stora internationella framgång beror på den fruktiga, rika och förföriska buketten, på dess balanserade smakmjukhet, som uttrycker stor harmoni i gommen med en alltid måttlig syra.