Sémillon

Sémillon är en fransk vit druvsort. Den är infödd i Bordeaux-området men är mer allmänt utbredd i hela den sydvästra regionen av Frankrike. Det är en generös sort som ger cylindriska klasar av medelstorlek, med runda bär, som när de är helt mogna får en gyllengul färg, med ytnärvaro av riklig blomning. Den odlas främst i Bordeaux-området för att producera söta viner och vissa torra vita viner. De områden där den är mest utbredd är i själva verket de av de berömda valörerna Sauternes et Barsac, men den finns också i Pessac-Léognan, i Graves-området, i Bergerac och Monbazillac. Den är knappast vinifierad i renhet, den används nästan alltid tillsammans med sauvignon blanc. Vinet har en rik profil, med aromer av vita blommor, intensiva fruktiga aromer av ananas, exotisk frukt och inslag av torkad frukt. Med åldrandet berikas buketten med noter av kryddor, peppar och kanderad frukt. I Italien är den lite odlad och i resten av världen finns den främst i Australien, Nya Zeeland, Kalifornien, Chile, Argentina och Sydafrika.