Sydafrika

Den kristallina Chardonnay från False Bay -vingården är tillverkad med 100% Chardonnay -druvor i Stellenbosch -området i den sydafrikanska kustregionen.

Några kilometer från havet och därför påverkade av havsklimatet, genomgår druvorna effekterna av nattbrisen för en idealisk fenolisk utveckling. Efter att skörden utförts noggrant för hand fortsätter vi med avstammningen och jäsningen sker naturligt i 4 veckor. Det erhållna vinet förblir i kontakt med jäsningen innan det filtreras och tappas på f...

Slow Chenin Blanc från False Bay -vingården är tillverkad med 100% Chenin Blanc -druvor i Stellenbosch -området i den sydafrikanska kustregionen.

Några kilometer från havet och därför påverkade av havsklimatet, genomgår druvorna effekterna av nattbrisen för en idealisk fenolisk utveckling. Efter att skörden utförts strikt för hand tidigt på morgonen fortsätter vi med avstamningen och jäsningen sker naturligt i 8 veckor. Det erhållna vinet förblir i kontakt med jäsningen i 5 månader innan det filt...

Bush Vine från False Bay vingård är tillverkad med 100% Pinotage -druvor i Stellenbosch -området i den sydafrikanska kustregionen.

Några kilometer från havet och därför påverkat av havsklimatet, är området hem för vingårdar i hög ålder som tillåter skörd av friska och perfekt mogna druvor. Efter att skörden utförts strikt för hand sker jäsningen naturligt och förädlingen utförs på stora fat i minst 8 månader.

Rubinröd färg med granatreflektioner, den har inslag av svart frukt och toner av choklad ...

Sun & Air från Boutinot -företaget produceras i Sydafrika av 100% Sauvignon Blanc -druvor.

Vinrankorna odlas på sluttningarna av Paarl Mountain, ett stort granitutslag. Resultatet är ett vin av stor mineralitet som också gynnas av att skörda vid låga temperaturer, från kall jäsning, vilket ger stor koncentration och markant mineralitet.

Halmgul färg, den har ett vackert luktutbud av tropiska frukter varvat med toner av sparris och vilda örter. I gommen är den fräsch, mineralisk, med en återkomst a...

The Seriously Cool från Waterkloof -vingården är gjord med Chenin Blanc -druvor från Stellenbosch och Helderberg -området.

Produktionsfilosofin förkroppsligar tanken på att presentera all sortens komplexitet som finns i området i ett enda vin. Efter skörd för hand tidigt på morgonen pressas hela klasarna omedelbart. Jäsningen sker både i cement och i stora fat, varar cirka 5 månader och lämnar sedan det resulterande vinet i kontakt med järnen före tappning.

Halmgul färg med grönaktiga reflektioner...

Jonty's Ducks Pekin White är ett ekologiskt vin tillverkat med en blandning av Chenin Blanc, Roussanne, Viognier och Semillon i Sydafrikanska Paarl -regionen.

Vinrankorna har en medelålder på 25 år och odlas med stor uppmärksamhet på hållbarhet. Druvorna handplockas och pressas hela före jäsning i stål med inhemska jästsvampar. En del av musten jäser på 600-liters ekfat. Förädlingen av de fina järnen utförs upp till högst 9 månader.

Intensiv halmgul, med toner av tropisk frukt som ananas, lime, pä...