Saint-émilion

Saint-Emilion AOC appellationen ligger i Bordeaux, närmare bestämt i området Libournaise, på högra stranden av Dordogne. Den täcker cirka 5600 hektar vingårdar, odlade på ganska heterogena jordar, som inkluderar jordar av olika sammansättning med lera, silt, kalksten, sand och alluvial sten. Huvuddruvan i området är Merlot, som står för cirka 60 %. Resterande 40 % odlas i princip med Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Vinerna från Saint-Emilion AOC är kända för sin struktur, som med tiden bleknar till en raffinerad och harmonisk elegans. De är röda för åldrande med en livslängd på minst tio år.