Pecorino

Terre di Chieti Pecorino i Tenuta Ulisse är född i vingårdar i provinsen Chieti, i Abruzzo.

Den produceras helt från Pecorino-druvor, utvald och manuellt skördas i början av september. Fermentering sker i termoreglerade och inertiserade rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 11 ° C. Därefter åldras vinet i rostfritt ståltankar och i flaskor i 3 månader innan det släpps ut på marknaden.

Terre di Chieti Pecorino kännetecknas av en intensiv halmgul färg med ljusgrönaktiga reflektioner. Näs...

Abruzzo Pecorino DOC-vin Tralcetto Zaccagnini kännetecknas av det typiska "tralcetto", en symbol för kontinuitet mellan vinet i glaset och växten som det härstammar från.

Född från de inhemska druvorna Pecorino d'Abruzzo, åldras den i stål för att bättre uppskatta vinstockarnas ursprungliga dofter.

Citrus och fräsch på näsan, med markerade toner av grapefrukt och cederträ, har denna vita en trevlig drickbarhet i munnen, med en sällsynt friskhet i smak.

Ett vitt ideal som aperitif, som ska provas un...

Terre di Chieti Pecorino di Belisario kommer från vingårdar belägna i kommunen Rocca San Giovanni, i provinsen Chieti.

Pecorinodruvor erhålls från dem, utsatt för mjukpressning under vakuum och vinifieras i frånvaro av skinn. Förädlingen sker i 5 månader i rostfritt stålbehållare och ytterligare en månad i flaskan.

Halmgult vin, det öppnar mot näsan med tydliga antydningar av akacia och kvast. På gommen är det lätt, friskt och trevligt.

Utmärkt som aperitif, det föredrar att kopplas ihop med utarbe...

Jocò är ett dyrbart vin som kommer från rena Pecorino-druvor, noggrant plockade och utvalda för hand. Den kommer från en medelstrukturerad jord, vilket ger vinet en svag och karakteristisk karaktär. Vinifiering och åldring i ståltankar.

En vacker ljust halmgul tillfredsställer utsikten, medan näsan är mild, delikat med trevliga blommigtips som gifter sig med en komplex fruktig bukett med ananas, grapefrukt och persika. I munnen är ingången färsk, balanserad, med en behaglig beständig finish.

Det m...

Zaccagninis Pecorino Chronicon kommer från vingårdarna i Pozzo-distriktet, i territoriet mellan de första utsprången på Majella och Adriatiska havet.

Den mjuka pressningen av druvorna med kryomaceration gör det möjligt att extrahera endast blommamusten, den renaste delen av druvorna, och åldringen i stål håller aromerna intakta.

Klara citrus- och aromatiska toner dyker upp på näsan, som också finns i gommen, harmoniska och ihållande.

Denna Pecorino är komplex och spännande och uppskattas ännu mer e...

Garofolis Falerio Pecorino Gale föddes i vingårdar i Ascoli-kullarna, mellan Belvedere och Morro d'Alba.

Det produceras uteslutande med Pecorino-druvor, som genomgår en mild pressning av hela bunterna, med en kall rengöring av mustet och jäsning vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i tankar i rostfritt stål innan de tappas på flaska.

Det kännetecknas av en halmgul färg med gröna reflektioner. Näsan öppnas med en stor och fruktig bukett, med behagliga inslag av päron och exotiska fruk...

Pecorino d'Abruzzo från Bianchi Grilli- linjen för Testa di Torre dei Beati föddes i vingårdar, organiskt körda, belägna i den antika kommunen Loreto Aprutino, i provinsen Pescara.

Det produceras helt med Pecorino-druvor, skördas och väljs uteslutande för hand. Efter jäsning i barrique åldras vinet i 9 månader på sitt läder och i ytterligare 12 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Den har en ljus halmgul färg. Näsan öppnas med balsamiska och kryddiga referenser som vittnar om utveckl...

Abruzzos vita vin Pecorino di Tor del Colle är en hyllning till skönheten i ruinerna som dominerar territoriet från ovan.

Pecorino-druvorna pressas mjukt och jäser i 15-20 dagar vid låg temperatur i stålkar. Vinet förvaras alltid i stål fram till buteljering.

Halmgul färg med grönaktiga nyanser, buketten är intensivt fruktig på näsan, med inslag av vit persika, plommon och exotiska frukter. Kluppen är balanserad, med bra uthållighet.

Den passar bra till skaldjur, soppor och vitt kött.

Denna Pecorino är en Premium- utgåva av Tenuta Ulisse, det vill säga ett urval av druvor från de bästa vingårdarna.

De utvalda druvorna placeras hela i kyltunneln och genomgår kryomaceration för utvinning av aromatiska föreningar. Druvorna avstjälkas sedan och pressas i en inert miljö, för att sedan genomgå en statisk kall klarning. Jäsning sker vid en kontrollerad temperatur på 11 ° C i termoreglerade och inertiserade tankar och åldras sedan i stål.

Halmgul med grönaktiga nyanser, den öppnar på n...

Pecorino Vi kommer att leka med blommorna från Torre dei Beati som är födda i vingårdarna som ligger vid bergen vid foten av Gran Sasso, i hjärtat av Abruzzo-regionen.

Det produceras uteslutande med Pecorino-druvor med traditionella och icke-påträngande vinframställningstekniker. Efter jäsning i rostfritt stålbehållare vid kontrollerad temperatur åldras vinet i stål innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en halmgul färg med gyllene reflektioner. Näsan är fin och elegant, med inslag av pär...

Terzini -företaget Percorino är tillverkat med 100% Pecorino -druvor i Tocco da Casauria -området.

På övervägande lerjord och med en genomsnittlig höjd av 350 meter över havet, växer druvorna hjälpt av gynnsamma klimatförhållanden. Den manuella skörden utförs under de sista dagarna i augusti med ett strikt urval av de druvor som ska vinifieras. Druvorna pressas mjukt och jäsning sker vid kontrollerad temperatur i ståltankar där vinet förädlas till och med några månader.

Mycket ljus halmgul färg, d...

Colline Pescaresi Pecorino från vingården Tiberio är en ren Pecorino och produceras i kullarna som sträcker sig från Abruzzese Apenninerna till Adriatiska havet, varifrån de lider av den gynnsamma brisen. Vinrankorna växer på en huvudsakligen lerjord, som ligger cirka 300 meter över havet

Efter skörden pressas inte druvorna, utan kallmakas i 8-10 timmar. Den resulterande musten jäser i stål på inhemska jästsvampar och lagras sedan, igen i stål, i cirka 6 månader.

I glaset är vinet halmgult. På näs...

Pecorino Terre di Chieti Peco från Cantina Tollo är ett vitt vin framställt med Pecorino-druvor från provinsen Chieti i Abruzzo. Tack vare noggrann forskning uttrycker detta vin elegans och friskhet, med en mångsidig karaktär som gör det uppskattat internationellt.

Druvorna pressas, utsätts för kryomaceration och mjuk pressning, följt av jäsning vid kontrollerad temperatur och åldring på jästsvamparna. Dessa steg bevarar vinets fräschör och aromatiska komplexitet.

Blek halmgul färg med grönaktiga ...

Trebbiano d'Abruzzo i vingården Tiberio produceras med rena druvor i kullarna som sträcker sig från Abruzzese Apenninerna till Adriatiska havet som intresserar dem med kontinuerliga vindar.

Vinrankorna växer på en huvudsakligen lerjord, som ligger cirka 300 meter över havet.Druvorna skördas och väljs ut för hand i slutet av september för att genomgå en kall maceration på skalen i 6 timmar. När musten väl erhållits genom gravitation utförs alkoholjäsningen och den efterföljande förfining i flaskan...

Colli Aprutini Pecorino Centovie av Umani Ronchi är ett vitt vin som produceras i regionen Abruzzo. Druvorna kommer från Centovie-gården, som ligger i Roseto degli Abruzzi. Vingårdarna odlas på djupa, leriga jordar med en sand- och skelettkomponent. Den agronomiska förvaltningen följer principerna för ekologisk odling.

Skörden utförs för hand under de första tio dagarna i september för att bibehålla en hög syranivå i druvorna och perfekt hälsa hos frukten. Druvorna genomgår mjuk pressning och den...

Umani Ronchis Terre di Chieti Percorino Vellodoro föddes i vingårdarna i Roseto, i området övre Chietino.

Det produceras uteslutande med Pecorino-druvor, skördas och utvalda endast för hand under septembermånaden. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 16-18 ° C under 10-15 dagar. Därefter åldras vinet i samma behållare i cirka 4 månader, i kontakt med dess jäst, innan det tappas på flaska.

Vellodoro kännetecknas av en ljus halmgul färg. Näsan öppnas med fruktiga och blom...