Savennières Coulée de Serrant är ett vitt vin som produceras i Loire-regionen, Frankrike. Detta vin är gjort av Chenin Blanc-druvor odlade på skifferjordar, med vingårdar som har en medelålder på 60 år. Nicolas Joly förvaltar Clos de la Coulée de Serrant, med hjälp av biodynamiska jordbruksmetoder.

Vinifieringen innebär mjuk pressning, spontan jäsning och lagring i 8 månader på den fina jästfällningen i använda dubbla ekbarriques. Denna process ger vinet avsevärd komplexitet och volym.

Savennières...

Puro Bianco producerat av vineriet Movia är ett mousserande vin från Brda/Collio-regionen i Slovenien, tillverkat av Ribolla- och Chardonnay-druvor som odlas på jordar bestående av lager av lera och sandsten. Movia-vineriet är en av de största i området och tillhör en nisch av vinerier från dessa gränstrakter, vars viner verkligen är värda att upptäckas, med en begränsad och högkvalitativ produktion.

Vinifieringen innebär en sen skörd och en mjuk pressning, följt av starten av spontanfermentering...

Orthogneiss från Domaine de l'Ecu är ett vitt vin som produceras i Loire-regionen i Frankrike. Detta vin är tillverkat av Melon de Bourgogne-druvor som odlas på steniga jordar med metamorf orthogneiss-underlag. Vingårdarna har en medelålder på 50 år och sköts av Fred och Claire Niger.

Vinframställningen innebär mjuk pressning, spontan jäsning och lagring på den fina jästfällningen i underjordiska cementkar. Denna process ger vinet en anmärkningsvärd fräschör och komplexitet.

Den har en fräsch, sub...

Sancerre Blanc Auksinis från Domaine Etienne et Sebastien Riffault är ett vitt vin som produceras i Loire-regionen i Frankrike. Detta vin är gjort av Sauvignon Blanc-druvor odlade på lerkalkstensjordar.

Vinframställningen innebär spontan jäsning med 50 % av de botrytiserade druvorna i rostfria ståltankar, följt av malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan i 36 månader på den fina jästfällningen i gamla barriques, vilket ger vinet en komplex struktur och stor mognad. Denna långa förfining hjälper ti...

Det Zagreo macererade vinet från vingården I Cacciagalli föddes i Upper Caserta-området. Det omgivande området domineras av den inaktiva vulkanen Roccamonfina, vars aktivitet har bidragit till sammansättningen av landet.

Vinet är uppbyggt av 100% Fiano-druvor, som vinifieras med spontan jäsning och maceration på skalet i 12 timmar i amforor. I samma behållare åldras vinet på den fina jästfällningen i några månader.

Gyllene till färgen, näsan har aromer av akacia, grönt äpple och mineraltoner. På g...

White Label macererat vitt vin produceras av vingården Movia, som ligger i Slovenien, i ett gränsområde, Brda. Det finns den italienska/friulianska Collio och den slovenska, exakt kallad Brda. De är områden med stor naturalistisk charm och vinframställning. Vingården Movia är en av de största i området, även med en genomsnittlig produktion på endast 100 000 flaskor per år. Det är en del av en nisch av vingårdar i dessa gränsland, vars viner är absolut värda att upptäcka. Det är viner från hantve...

Det vita vinet Veliko Belo produceras av vingården Movia, som ligger i Slovenien, i ett gränsområde, Brda. Det finns den italienska/friulianska Collio och den slovenska, exakt kallad Brda. De är områden med stor naturalistisk charm och vinframställning. Vingården Movia är en av de största i området, även med en genomsnittlig produktion på endast 100 000 flaskor per år. Det är en del av en nisch av vingårdar i dessa gränsland, vars viner är absolut värda att upptäcka. Det är viner från hantverkar...

Det vita vinet Gredič produceras av vingården Movia, som ligger i Slovenien, i ett gränsområde, Brda. Det finns den italienska/friulianska Collio och den slovenska, exakt kallad Brda. De är områden med stor naturalistisk charm och vinframställning. Vingården Movia är en av de största i området, även med en genomsnittlig produktion på endast 100 000 flaskor per år. Det är en del av en nisch av vingårdar i dessa gränsland, vars viner är absolut värda att upptäcka. Det är viner från hantverkare med...

Chardonnay Les Graviers produceras av Domaine André et Mireille Tissot, som ligger i Montigny Les Arsures, i Jura-regionen. Vingården grundades 1962 av André och Mireille och drivs nu av deras son Stéphane Tissot och hans fru Bénédicte, som odlar de 35 hektaren vingårdar enligt principerna för biodynamiskt jordbruk. Alla viner på Domaine har en låg dos av tillsatta sulfiter, jämfört med genomsnittet för de flesta viner.

Den består uteslutande av Chardonnay-druvor, som pressas med stjälkar. Jäsnin...

Chardonnay Les Bruyères produceras av Domaine André et Mireille Tissot, som ligger i Montigny Les Arsures, i Jura-regionen. Vingården grundades 1962 av André och Mireille och drivs nu av deras son Stéphane Tissot och hans fru Bénédicte, som odlar de 35 hektaren vingårdar enligt principerna för biodynamiskt jordbruk. Alla viner på Domaine har en låg dos av tillsatta sulfiter, jämfört med genomsnittet för de flesta viner.

Den består uteslutande av Chardonnay-druvor, som pressas med stjälkar. Jäsnin...

Gocce di Luce produceras av Tenuta Fornace, som ligger i Mornico-Losana. Företaget förvaltar 80 hektar vingårdar fördelade på olika gods: Tenuta La Pieve i Rovescala, Tenuta Il Torchio i Canneto Pavese, Tenuta Cascina Mosca i Santa Maria della Versa, beläget i den nordöstra delen av DOC Oltrepò Pavese och Colli Tortonesi , i Piemonte. Vinerna från Tenuta Fornace innehåller inga eller mindre än genomsnittliga mängder tillsatta sulfiter.

Den består uteslutande av Timorasso-druvor, en piemontesisk v...

Vouvray Le Mont Sec från Domaine Huet är ett vitt vin som produceras i Loire-regionen i Frankrike. Detta vin är gjort på Chenin Blanc-druvor odlade på steniga jordar med grön lera och kiseldioxid, med vingårdar som har en medelålder på 32 år. Sarah Hwang driver Domaine Huet med hjälp av biodynamiska jordbruksmetoder.

Vinframställningen innebär spontan jäsning i halvmudiga barriquer med temperaturkontroll och lagring i stålbehållare. Denna process ger vinet en anmärkningsvärd friskhet och struktur...

Renosu Bianco di Dettori kommer från den biodynamiska Badde Nigolosu vingården på cirka 5 hektar, belägen i Sassari kommun Sennori.

Den är gjord på druvor från Vermentino och Moscato, som skördas helt för hand. Jäsning sker spontant i betong- och stålkar, utan tillsats av jäst eller andra tillsatser och tillsatser. Vinet är varken filtrerat eller klarnat. Vinet åldras i betong- och ståltankar innan det buteljeras.

Renosu Bianco di Dettori kännetecknas av en gyllengul färg. Den har behagliga frukti...

Musar Jeune Blanc -vinet från Château Musar föddes i Bekaadalen, i Ghazir, ca. 25 km från Beirut, Libanon. Château grundades 1930 av Gaston Hochar, inspirerad både av Libanons gamla vintradition och av en lång resa i Bordeaux-regionen.

Vinet är en blandning av Chardonnay, Vermentino, Viognier, som är avskalade och mjukt pressade. Vinifieringen sker spontant i ståltankar, där även den malolaktiska jäsningen sker. Vinet åldras i samma behållare i 3 månader.

Färgen är halmgul med gyllene reflexer. På...

Savennières Coulée de Serrant Moelleux är ett sött vitt vin som produceras i Loire-regionen i Frankrike. Detta vin är gjort på Chenin Blanc-druvor odlade på skifferjordar, med vingårdar som har en medelålder på 55 år. Nicolas Joly förvaltar Clos de la Coulée de Serrant, med hjälp av biodynamiska jordbruksmetoder.

Vinifieringen innebär mjuk pressning, spontan jäsning och lagring i 8 månader på den fina jästfällningen i använda dubbla ekbarriques. Denna process ger vinet avsevärd komplexitet och vo...

Chardonnay En Barberon produceras av Domaine André et Mireille Tissot, som ligger i Montigny Les Arsures, i Jura-regionen. Vingården grundades 1962 av André och Mireille och drivs nu av deras son Stéphane Tissot och hans fru Bénédicte, som odlar de 35 hektaren vingårdar enligt principerna för biodynamiskt jordbruk. Alla viner på Domaine har en låg dos av tillsatta sulfiter, jämfört med genomsnittet för de flesta viner.

Den består uteslutande av Chardonnay-druvor, som pressas utan skaft. Jäsningen...

Black Label macererat vitt vin produceras av vingården Movia, som ligger i Slovenien, i ett gränsområde, Brda. Det finns den italienska/friulianska Collio och den slovenska, exakt kallad Brda. De är områden med stor naturalistisk charm och vinframställning. Vingården Movia är en av de största i området, även med en genomsnittlig produktion på endast 100 000 flaskor per år. Det är en del av en nisch av vingårdar i dessa gränsland, vars viner är absolut värda att upptäcka. Det är viner från hantve...

Château Musar Bianco är ett vitt vin producerat i Beeka Valley, Libanon, med användning av Obaideh och Merwah druvor från 70 år gamla vingårdar. Vingårdarna sträcker sig över 40 hektar grusiga jordar med siltig underjord och är planterade med Gobelet-systemet, med en täthet på 1 600 vinstockar per hektar.

Vinifieringen innebär avstilkning och mjuk pressning, med spontan och malolaktisk jäsning dels i franska ekbarriques (20% nya) och dels i rostfria ståltankar. Efter blandning åldras vinet i 2 må...