White Oak (eller Eigashima Shuzo) destilleriet, som grundades 1888 i den lilla byn Eigashima i staden Akashi, var det första i Japan som fick licens för whiskytillverkning, så tidigt som 1919. White Oak-destilleriet är också endast en i Japan som ligger vid kusten, i en liten by med utsikt över Setohavet. Innan man fick destillerilicensen var White Oak känd i Japan för tillverkning av sake och shochu, men från och med 1960-talet utrustade man sig med ett par koppardestillationsapparater för att producera sina första etiketter av whisky . Om de producerade whiskyerna från början uteslutande var blandningar, inklusive den första Akashi, har efterfrågan under åren ökat och utbudet har berikats och ett nytt destilleri har byggts upp med 2 större destilleringar, dedikerade enbart till whisky. Idag producerar White Oak inte bara olika varianter av blandad whisky, som Akashi Meïsei eller Tokinoka, utan även utmärkta single malt whisky, som Akashi Single Malt Whisky, producerad i extremt begränsade mängder och tillgängliga på Wine.com.

Whisky Vit Ek

White Oak whisky produceras i ett läge vid havet, som har ett milt klimat, med varma somrar, milda vintrar och lite regn. Ingredienserna som garanterar en mycket hög kvalitet är rent vatten från en brunn inne i destilleriet, tillsammans med skickligheten och uppmärksamheten på detaljer i produktionsprocessen. I White Oak-whiskysortimentet minns vi White Oak-destilleriets första blended whisky, Akashi Blended Whiskey, tillverkad endast med single malt whisky, men också Akashi Meïsei, eller "kändis", en blended whisky med söt och kryddig smak . Tokinoka Blended Whisky White Oak är istället en blandning av olika Akashi single malt whisky, som öppnar sig på näsan med en doft av aprikos och torkad frukt. En annan särskilt fin whisky är Akashi Single Malt Whisky White Oak, producerad i extremt begränsade mängder och sammansatt av singelmalt som lagrats på olika fat från 4 till 7 år.