Venturini Baldini

Venturini Baldini-företaget grundades 1976, vid foten av provinsen Reggio Emilia, där mikroklimatet tillåter solen att övervinna vinterdimman och den svala gröna för att temperera sommarvärmen. Gården var en av de första verkligheterna i Emilia Romagna som följde de strikta föreskrifterna från den organiska regimen, det bästa valet att förbättra kvaliteten på dess utsökta regionala viner. Vändpunkten kom med lanseringen av Rubino del Cerro, en kalibrerad Lambrusco, och sedan igen 2015 med inträdet i företagets team C. Företaget producerar för närvarande fem Lambrusco-viner och ett mousserande Malvasia di Candia, uttryck för karaktär unikt som stärker bandet med det Emilianska territoriet. Förutom vinproduktionen skyddar Venturini Baldini stolt en av Emilias Romagnas historiska vinägerfabriker, Acetaia di Canossa, inspirerad av Italiens vice drottning Matilda di Canossa, en kvinna som gjorde Reggio-området känt utanför gränserna och vars namn är olösligt kopplat till balsamvinäger.