Vingården Siddùra, i hjärtat av Gallura, erbjuder ett av de mest älskade och välkända vinerna på Sardinien. Samma territorium i Gallura är känt både för sina kuster, som Costa Smeralda, och för de karakteristiska lägena i inlandet, rika på ek- och korkskogar. Mitt i Gallura historiska centrum, cirka 320 meter över havet och vid foten av Ghjuanni-bergen, ligger den karakteristiska medeltida byn Luogosanto, där Siddùra har sin bas med sina lösa och ibland torra jordar, perfekt för vinodling. Vinkulturen här är mycket gammal, just för att miljön alltid har varit gynnsam för denna aktivitet: det varma och torra medelhavsklimatet, ventilerat av den milda havsbrisen, den perfekta belysningen av de kuperade områdena och de goda temperaturområdena tillåter perfekt mognad av druvorna. Siddùra har gjort vinkulturen i området till sin egen och har ökat sin berömmelse och gett liv åt några av Sardiniens förträffligheter: Vermentino , symbol för territoriet, men också Cannonau , Moscato , Cagnulari, Sangiovese och Cabernet Sauvignon . Denna sort av druvor odlas på blandade jordar av granit, sand och lera, med olika träningsmetoder: sporrad kordon, guyot och planta. All vinifiering och lagring sker i källaren, vilket förvandlar dessa dyrbara druvor till viner av högsta kvalitet.

Siddùra vitt vin

Siddùra vita viner kommer från företagets två vita druvsorter: Vermentino och Moscato. Vermentino är den mest kända och uppskattade vinstocken på Sardinien, den växer på jordar med god permeabilitet och porositet och ger upphov till viner med stark struktur, lätt beska och mineraliska i smaken med starka inslag av frukt. Moscato di Sardegna DOC Passito-druvorna får istället torka på plantan, skördas sedan, vinifieras länge i stål och lagras på flaska. Resultatet är ett sött vin med en bärnstensgul färg, mycket ljust och lysande, utmärkt till efterrätt.

Vad kännetecknar Vermentino Siddura?

Vermentino di Gallura DOCG som produceras av företaget Siddùra är ett vin som erhålls från druvor specifikt från Vermentino-vinstocken som finns i Gallura-området på Sardinien. Siddùra har alltid odlat sina vinstockar i syfte att gynna kvalitet framför kvantitet, vilket ger upphov till förträffligheter som Spèra Vermentino di Gallura DOCG Siddùra, Maìa Vermentino di Gallura DOCG Superiore och Bèru Vermentino di Gallura Superiore DOCG Limited Edition. Vermentino di Gallura Spèra, som betyder "ljusstråle", med sin halmgula färg med grönaktiga reflektioner, öppnar sig mot näsan med en intensiv arom, kännetecknad av delikata citrustoner. Smaken förblir torr och fräsch, med god smak och lång hållbarhet. Maìa, eller "magi", var det första vinet som producerades av Siddùra. Dess druvor avskalas, får svalna och lämnas sedan att macerera vid låg temperatur innan de pressas. Det är ett friskt och välsmakande vin, som sluter i munnen med en mandelfinish, samtidigt som näsan är fruktig, aromatisk och delikat. Slutligen, Bèru, kommer från druvor utvalda med största omsorg och skördade för hand. När de är avstjälkade får de macerera i några timmar och pressas sedan. Jäsningen är långsam och sker på franska ekfat. Det resulterande vinet har eleganta gyllene reflektioner, det är mycket fint och intensivt på näsan. Ett fylligt vin, mjukt och med en stark mineralitet, prisbelönt av italienska och internationella kritiker. Alla tre Vermentinis finns på Vino.com.