Familjen Ridolfi är en historisk toskansk familj, närvarande i Florens sedan 1200-talet. Alltid kopplad till landets regioner, den Sienes-grenen av familjen ägde vingårdar i de mest värdefulla områdena i Toscana för vin, särskilt i det berömda området Montalcino och på kullarna i Larciano, väster om staden Florens . Idag förvaltas fastigheterna av familjen Peretti, som fortsätter att producera viner i kölvattnet av territoriets äldsta traditioner, som autentiskt kan uttrycka de bästa excellenser av mycket lämpliga platser. Ridolfi-företagets huvudkontor ligger i Mercatali, som tar dess namn från den gamla sedvänjan på platsen, för att vara värd för en viktig och historisk jordbruksmarknad. Vinodlingen ligger inte långt från den berömda Strada del Brunello, på en höjd av cirka 300 meter över havet. Fastigheten täcker totalt 30 hektar, varav drygt 11 sangiovese grosso-vinstockar för att producera Brunello di Montalcino, ytterligare 7 hektar avsedda för produktion av Chianti dei Colli Senese och Rosso di Montalcino och resten till olivlundar odlade med Correggiolo-kulturen. ... Vinodlingarna ligger på den nordöstra sidan av den berömda Montalcino-kullen, i ett särskilt lämpligt område.

De flesta vingårdar som produceras är ungefär 15 år gamla och har planterats med Sangiovese grosso-kloner, särskilt lämpliga för produktion av långa åldrande viner. Tenuta Rocchetto ligger istället i Chianti-området i ett underbart kuperat område på en höjd mellan 60 och 200 meter över havet. Den totala ytan är 22 hektar, varav 5 är vingårdar och resten används till olivlundar. Vinodlingarna odlas under ekologiskt jordbruk, med full respekt för naturen, utan användning av kemikalier och med behandlingar baserade endast på koppar och svavel, för att bekämpa mögel och pulverformig mögel och tillämpa sexuell förvirring för att bekämpa malar. Vinodlingsfilosofin har alltid styrts av önskan att göra kvalitetsviner, som visste hur man skulle representera territoriet på bästa möjliga sätt. Lämpliga jordar, ett svalt, milt och alltid luftigt klimat, utgör en idealisk livsmiljö för Sangiovese och mer allmänt för röda druvsorter, både inhemska och internationella. Gården har förbättrats med noggrann skötsel, vilket innebär skifte av vinodling av enskilda vingårdar. Ett val som gjorde det möjligt att lyfta fram särdragen i varje litet område för att skapa viner som troget och autentiskt kan uttrycka terroiren. Arbetet i källaren utförs med minimala ingrepp, med största respekt för högkvalitativa druvor.