Vingården Produttori del Barbaresco, som grundades 1958, anses idag vara en av de mest kända i Langhe-området, samt en referensmodell för kooperativ över hela världen. Barbarescos historia är ännu äldre: den föddes 1894, när Domizio Cavazza, dåvarande dekanus för Royal Oenological School of Alba, samlade en liten grupp markägare och bönder och grundade Cantine Sociali di Barbaresco, för att ge nytt liv till Nebbiolo , en vinstock som fram till dess odlats uteslutande för att producera Barolo- vin och bordsviner. Trots att de gett en ny identitet till territoriet stängde Social Cellars på 1920-talet, både som en konsekvens av första världskriget och på grund av phylloxeran som hade ödelagt vingårdarna. Traditionen med det sociala kooperativet togs sedan upp av Don Fiorino Marengo, som 1958 grundade föreningen Barbaresco Producers, för att hjälpa småbönder. Från en första anslutning av 19 vinmakare har Produttori del Barbaresco expanderat: idag har det 50 medarbetare som odlar cirka 110 hektar vingårdar, ofta belägna i appellationens historiska crus, inom kommunerna Barbaresco, Neive, Treiso och San Rocco . Här, på en höjd mellan 200 och 400 meter över havet, odlas Nebbiolo-druvorna från vilka Barbaresco DOCG-vinerna, 9 typer av Barbaresco Riserva DOCG och Nebbiolo Langhe DOC härstammar.

Rött vin Tillverkare av Barbaresco

Det röda vinet Producers of Barbaresco har sitt ursprung i Langhe, några kilometer från staden Alba, ett område som har ägnats åt odling av Nebbiolo-druvor sedan 1300-talet. På dessa sluttningar finns det faktiskt leriga jordar rika på kalksten, som baserat på mängden kalcium och några sandådror ger vinerna deras säregna egenskaper. Nebbiolo planteras i områden med bäst exponering för solen och det milda klimatet under lågsäsong garanterar dess utmärkta kvalitet. På dessa länder odlar Barbaresco Producers-kooperativet Nebbiolo, och producerar en Barbaresco DOCG och en Nebbiolo Langhe DOC varje år, som båda är tillgängliga på Vino.com. Barbaresco DOCG produceras med rena Nebbiolo-druvor som odlas i de olika vingårdarna i ursprungsområdet. Den presenterar sig för ögat med en intensiv rubinröd färg, medan den i munnen är välstrukturerad, med en stark tanninkonsistens. Nebbiolo Langhe DOC erhålls istället med Nebbiolo-druvor från de yngre vingårdarna och är ett medelfylligt och fräscht vin, utmärkt i kombination med kötträtter, både röda och vita. Sedan 1967 har dessutom 9 Barbarescos producerats i de stora årgångarna och sedan marknadsförts som Barbaresco Riserva DOCG, från historiska vingårdar som Asili, Rabajà, Rio Sordo, Ovello, Montestefano, Pajé, Muncagota, Montefico och Pora. Sedan 2007 har dessa viner erkänts som "Additional Geographical Mentions" och bär namnet på Cru och ägarna av vingårdarna på de numrerade etiketterna. Slutligen finns det också Grappa di Barbaresco Aged, erhållen från Nebbiolo-rester som anländer till destilleriet, fortfarande fuktig och full av arom, efter en lätt pressning. Destillationen sker under några timmar och den resulterande grappan får åldras i 12 månader på ekfat.