Maison Pommerys historia går tillbaka till 1858 då Madame Pommery, en änka, tog över företaget Pommery & Greno. Han var väl medveten om vikten av valet och urvalet av råmaterial i utformningen av en utmärkt Champagne , och han bestämde sig snart för att ägna alla ansträngningar åt kvalitativ tillväxt för att utveckla raffinerad Champagne. Skapandet av en Champagne Brut 1874 var ytterligare en demonstration av hans långsynthet och hans förmåga, helt personlig, att strida mot marknadens förväntningar, normalt inriktade på produktion av sötare viner.

Pommery Champagne

Pommery Champagne är det mest framgångsrika resultatet av en klok vinframställningskonst, som syftar till att helt ingripa i 1800 -talets smak och trender. Madame Pommerys ingripande är inte bara inriktat på att skapa unik Champagne med en högkvalitativ profil, utan på att bestämma ett nytt sätt att dricka och ett innovativt tillvägagångssätt för mousserande vin. Med en verksamhet kopplad till miljömässig hållbarhet som idag har garanterat utmärkelsen '' Sustainable Viticulture in Champagne '' och '' High Environmental Value '', ökar Maison Pommery värdet för varje enskilt produktionssteg, från valet av sorter till förfiningsteknikerna, från forskning om den perfekta blandningen till precisionen i praxis på vingården, för att producera Champagne där det inte är dosen som gör skillnaden, utan sammankopplingen av alla dessa metoder. Skapandet av en blandning av basviner är förutsättningen för en lång mognad i kontakt med jästen som uppstår efter en andra jäsning i flaskan i Maison kalkstenskällare, där varje flaska har tid att förfina och uttrycka sig som bäst ... smaken av att vänta. Chef de cave Clément Pierlot, alltid assisterad av ett team av experter på önologer, är ansvarig för den blandning som Brut Royal är ett uttryck för olika årgångar. Tvärtom, vintage vinerna erhålls med grand crus druvor, liksom Cuvée Louise.

Vad skiljer Champagne Pommery Rosé från?

Pommery Brut Rosé champagne är rosévarianten av den klassiska Brut Royal och är gjord med druvorna Pinot Noir , Pinot Meunier och Chardonnay . Elegant och karakteristisk, den har fruktiga och delikat krämiga aromer tillsammans med en harmonisk och trevlig klunk på grund av närvaron av Chardonnay.

Varför prova Champagne Pommery Brut Royal?

Champagne Pommery Brut Royal är det mest berömda vinet i Pommery -huset och det är absolut värt att prova eftersom det kan berätta Pommery -stilen med druvor från 40 kommuner som ligger mellan Côte des Blancs och Montagne de Reims, tillsammans med andra små områden av regionen.