Polvanera

Förbättring av primitivo och andra inhemska apuliska vinstockar: detta är Filippo Cassanos projekt när han 2003, på styrkan av en lång familjetradition, grundade Polvanera. Företaget är beläget i Gioia del Colle, i provinsen Bari, i en historisk gård med en angränsande modern källare grävd in i karststenen, där konstant temperatur och fuktighet året runt garanterar en optimal miljö för skapande och mognad av viner. Polvanera odlar sina vingårdar i ekologiskt jordbruk, med största respekt för territoriet, utan användning av ämnen som är skadliga för miljön. Idag har vingården blivit en viktig referenspunkt, både nationellt och internationellt, för DOC Primitivo Gioia del Colle.