Peyrot-andar föds ur kärleken till landet och för vinodling, en passion som gått i arv från generation till generation, sedan 1893. Faktum är att det året grundade Jean Baptiste Peyrot familjeföretaget och definierar dess värderingar. 1956 inträffade dock vändpunkten: Jean och Mathilde, farföräldrar till de nuvarande ägarna, producerade sina första konjak . Sedan dess börjar den mark som ägs av familjen växa i storlek och når de nuvarande 25 hektaren inom appellationen "Grande Fine Champagne". Allt detta visar framgången som uppnåtts av Cognac från Maison Peyrot: från den berömda Cognac VSOP François Peyrot, som såldes för första gången 1971, till Williams-päronet Cognac, såväl som kaffet, alla producerade med samma omsorg och uppmärksamhet på detaljer.. Redan från arbetet i vingården söker företaget faktiskt innovativa lösningar för att respektera miljön och ge sina destillat en naturlig doft och smak: användningen av bekämpningsmedel och kemiska gödningsmedel har eliminerats till förmån för gräs. I källaren, mitt bland dofterna av förångad alkohol och aromerna av trä, sker destillationen och de olika varianterna av konjak föds.

Brandy Peyrot

Peyrot -konjak, som produceras i Cognac-regionen i norra Frankrike, kallas Cognac. Närmare bestämt föds Peyrot Cognac i en av regionens "crus", varifrån de finaste produkterna kommer: underområdet till "Grande Champagne". Här odlar vingården Peyrot sin vingård Les Bergeronnettes, med målet att få fram de bästa druvorna, men alltid med största respekt för miljön, med hjälp av teknologier som gynnar balansen mellan lokal fauna och flora. I källaren sker destillering med en speciell typ av alembic som kallas "charentais", för att koncentrera de ömtåligaste aromerna och smakerna. Lagringen sker sedan på franska ekfat och varaktigheten varierar beroende på vilken typ av konjak som produceras. Bland de mest älskade Cognacna i Maison kan vi inte undgå att nämna Liqueur Poire Williams & Cognac, en fin blandning av Cognac 1er Cru Grande Champagne och Williams päronjuice från Schwarzwald. Denna Cognac unik i smak och arom finns tillgänglig i urvalet av de bästa Peyrot Cognacs på Vino.com.