Pascal Doquet

Pascal Doquet, en önolog sedan 1982, ledd av ett starkt band med territoriet, beslutade 1995 att förvalta familjens vingårdar, som hade en århundraden gammal tradition bakom sig. Vinodlingarna i vingården ligger i den franska kommunen Vertus, på södra spetsen av Cote des Blancs, i hjärtat av den extraordinära regionen Champagne Ardenne.

Under årens lopp har Maison beslutat att anta ett ekologiskt jordbruksregime med största respekt för miljön i syfte att erhålla viner som uttrycker den verkliga kärnan i ursprungsterroiren. Pascal Doquet är en avantgardisk vingård som alltid har vänt sig mot forskning och experiment med nya vinframställningstekniker.