I hjärtat av Puglia , på de mjuka kullarna i Monte Maggiore, föds Montemajor-viner, ett porträtt av söder och de civilisationer som har korsat det under historiens gång. Puglia har, på grund av sin position och sitt gynnsamma klimat, alltid varit en mötesplats mellan folk från väst och öst: tänk bara på den "bysantinska koloniseringen" av söder som ägde rum mellan 871 och 1071 e.Kr., som startade spridningen av det grekiska språket och kulturen inte bara i Puglia, utan också på Sicilien och Kalabrien . Än idag i dessa regioner kan många spår av Främre Orienten hittas: från monument till språket, vilket framgår av den nuvarande användningen av den nygrekiska dialekten känd som "griko" i länderna "Salento Grekland", i provinsen av Lecce. Montemajor är en del av denna resa genom tiden med ett brett utbud av viner representativa för hela södern: från Primitivo di Manduria DOC , till Terre Siciliane IGT , till Basilicata IGT och Greco di Tufo DOCG . Var och en har sin egen historia att berätta, som börjar med etiketten: Mammasanta, Danza delle Spade, Torre del Serpente är bara några av de karaktäristiska namnen som valts ut av vingården, vars betydelse är rotad i kulturen i dessa länder.

Montemajor rött vin

Montemajor rött vin innehåller själen från hela södern: från Puglia, Sicilien, upp till Basilicata, Kalabrien och Kampanien. Vineriet producerar faktiskt de mest representativa vinerna från dessa områden, med start från italienska vinstockar, såsom Primitivo eller Aglianico , men också internationella, såsom Syrah . Primitivo di Manduria SUB Mammasanta är utan tvekan den mest representativa för den apuliska vinframställningstraditionen: ett varmt och strukturerat vin, med en arom av röd frukt och plommonsylt, med kryddiga toner. Den ackompanjeras av Salento IGT Danza Delle Spade, som redan i namnet påminner om Salento Pizzica eller Apuliens Taranta. Perfekt för att ackompanjera de typiska rätterna från Salentos gastronomiska tradition, Vino.com rekommenderar den även till grillat rött kött eller sniglar. Bland de typiska sicilianska röda minns vi Syrah Vendemmia Tardiva Maravento, från namnet Lojacono Maraventano-palatset, emblem för den sicilianska barocken på 1600-talet. Djupt röd färg, med violetta reflektioner, öppnar den på näsan med en bukett av svart mullbär, lakrits, blåbär och vinbär. Dess speciella organoleptiska profil gör att den passar till grillat och bräserat kött, men passar också mycket bra till aubergine Parmigiana och arancine. Om du däremot letar efter en röd representant för Kalabrien rekommenderar Vino.com Aglianico Petra Ceci di Montemajor, med en intensiv och behagligt ihållande arom, med inslag av röd frukt och iris. I munnen är den kraftfull och fruktig, perfekt som tillbehör till rätter baserade på vilt och ostar. Resan till södra Italien fortsätter sedan med Equinox Montemajor och andra förträffligheter, noggrant utvalda av sommeliererna på Vino.com.