Med Monte Rossa står du inför ett företag som har en ledande position i Franciacorta. Platserna är de som ingår mellan Monte Orfano och Iseosjön, som består av en rad kullar med en spektakulär landskapspåverkan. Marken i Franciacorta, huvudsakligen av morän, är en av de första faktorerna för att underlätta vinodling av hög kvalitet, vilket ger viner som är rika på mineralitet och elegans. Ett område fullt av idéer, Franciacorta har lyckats förbättra den klassiska metoden genom att höja själva konceptet mousserande vin och uppvisa territoriella särdrag som gör de enskilda vingårdarnas arbete starkt identifierande. Ganska nyligen hänvisar Monte Rossas födelse till Paolo Rabottis figur som 1972 bestämde sig för att starta ett produktionsföretag för att gradvis ägna sig åt mousserande viner med fokus på teknik och experiment som särdrag i sitt entreprenörsprojekt. Med cirka 70 hektar tillgängligt har Monte Rossa nu producerat 500 000 flaskor, bland vilka Cabochon -linjen sticker ut, ursprungligen född från ett mer noggrant urval av crus som ska vinifieras och användningen av fatet för jäsningen av basen måste. Mycket passion och förtroende för Cabochon gjorde att Luca Rabotti kunde ägna en kort noir åt projektet för att fira 45 år av Monte Rossa och 30 av Cabochon.

Franciacorta Monte Rossa

Franciacorta Monte Rossa är verkligen resultatet av passion och erfarenhet som står till tjänst för en mycket gammal territoriell tradition. Monte Rossas förmåga att integrera sig med territoriet och att ackreditera sin egen produktionsfilosofi över tid är aspekter som fortsätter att visa stort engagemang för detta land och utan jakt på överdrivna stilistiska anpassningar men med ett starkt erkännande som kan lämna avtryck på himlen. av Franciacorta en stark företagsstil. Med utgångspunkt från etiketternas elegans uppträder känslan av kontinuitet och sammanhang omedelbart, medan den stora visuella impulsen föreslår en ädel och raffinerad produkt. Monte Rossa har delvis ägt vingårdar och delvis hyrt mark, och är noga med att bevara druvorna kvalitativt med det enda syftet att ge en smak till gommen som kretsar kring flaskan men också vid de många tillfällen som ledde till provsmakning.

Varför prova Monte Rossa Cabochon Rosé?

Monte Rossa Cabochon Fuoriserie Rosé är definitivt företagets vin att prova utan att tveka. Det är en blandning av Chardonnay- och Pinot Nero -druvor som erhållits från Cru, placerade på kuperade reliefer som påverkas av starka luftströmmar och höjs på jordar av moräniskt ursprung. Efter urvalet på vingården transporteras druvorna till källaren för mjukpressning samtidigt som de håller ett mycket lågt skörd. Fermentering i stål- och ekfat följer före lagring i 40 månader. Med en vacker pastellrosa färg har Fuoriserie Rosé en näsa av gulfärgade frukter som mango och persika, med nyanser av vitpeppar och pion. I gommen är den direkt och fräsch, med en bra syra och saltlösning som fortfarande släpper ut en fruktig touch i finishen.