I över ett sekel har Marotti Campis viner berättat om allt det vackra i deras land: Marche. Den långa historien för detta familjeägda företag börjar från distriktet Sant'Amico di Morro d'Alba, på de mjuka kullarna som når Adriatiska havet från Apenninerna, där familjen Marotti köpte en fastighet redan i mitten av 1800-talet och startade att odla sina vingårdar där sedan 1886. Under åren har produktionen koncentrerats på de två DOC som bäst uttrycker potentialen i territoriet: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico och Lacrima di Morro d'Alba DOC. Framgången för företaget och dess viner ledde till att Giovanni Marotti Campi beslutade om byggandet av den moderna källaren, en struktur dedikerad till vinframställning, lagring och buteljering, skyddad från plötsliga temperaturförändringar. Från denna vingård, byggd 1999, kommer Marotti Campis förträffligheter fram, viner som är allmänt uppskattade inte bara för sin unika smak, utan också för att de produceras enligt principerna om hållbarhet och miljöskydd. Företaget använder faktiskt solpaneler för att täcka sitt energibehov och lågdosprodukter med låg miljöpåverkan.

Röda viner Marotti Campi

Om vi tänker på Marotti Campi röda viner, kommer Lacrima di Morro d'Alba omedelbart att tänka på, emblem för ursprungsterroiren, eftersom den uteslutande produceras på orten med samma namn och i närområdena. Den kommer från Lacrima-druvor, en gammal vinstock som kallas för de lila "tårarna" som droppar från druvorna när de är mycket mogna. Odlat av generationer av vinmakare, detta semi-aromatiska vin uppskattades också av Federico Barbarossa, som smakade det 1167 under belägringen av Ancona. Från Lacrima får familjen Marotti Campi två mycket kända röda viner: Orgiolo och Rubico. Förutom Lacrima odlar Marotti Campi även andra sorter, som Montepulciano , Petit Verdot och Cabernet Sauvignon .

Vita viner Marotti Campi

Marotti Campi vita viner har sitt ursprung i området Castelli di Jesi, där medeltida byar varvas med odlade områden. Ett område med ett gynnsamt klimat för vinframställning, som har fått DOC-erkännandet. Här regerar Verdicchio , en mycket gammal vinstock och den mest representativa för Marche , som tack vare sin mångsidighet ger liv åt intensiva vita med stor struktur, men också fräsch och delikat på näsan. Mandeltonen som är typisk för Verdicchio är märkbar både i näsan och i smaken, medan i de mer lagrade vinerna förekommer många andra inslag, såsom toner av akacia och citrus. Familjen Marotti Campi producerar en mängd vita viner från Albiano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC till Luzano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore, men även Salmariano di Castelli di Jesi Verdicchio Classico DOCG Riserva och Volo D 'Autumn Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore. Slutligen producerar den också ett utmärkt sött vin, Onyr Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Passito. På Vino.com kan du hitta både Luzano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore och Salmariano di Castelli di Jesi Verdicchio Classico DOCG Riserva.

Vilka egenskaper har Lacrima di Morro d'Alba-vinet?

Lacrima di Morro d'Alba är utan tvekan det mest ikoniska röda vinet från kullarna som omger Morro d'Alba, i provinsen Ancona. Den kommer från Lacrima, en vinstock vars spridning har minskat avsevärt över tiden, till den grad att den bara täcker ursprungsområdet. Detta beror på att Lacrima-druvorna är unika och ömtåliga, så mycket att de riskerade att dö ut, avvärjt endast tack vare vinmakarnas erfarenhet, moderna grödor och tilldelningen av ursprungsbeteckningen. Marotti Campi ägnar därför största omsorg och uppmärksamhet åt produktionen av detta vin, i alla dess faser: på vingården valdes Guyot-träningsmetoden som genererar druvor av utmärkt kvalitet, medan det i källaren används pneumatiska pressar som garanterar mjuka pressa och undvika eventuella skador på bären. Det resulterande vinet är en intensiv rubinröd med violetta reflektioner av bra struktur och syra. På näsan har Rubico Lacrima di Morro d'Alba DOC fruktiga och blommiga toner, ros, viol, myrten och kanel, medan Orgiolo Lacrima di Morro d'Alba DOC Superiore har inslag av ros, björnbär, rosa peppar och enbär. Två perfekta viner i kombination med utarbetade förrätter och kötträtter, båda tillgängliga på Vino.com

Vad kännetecknar Bruten?

Spumante Brut Rosè är ett av de viktigaste vinerna som produceras av företaget Marotti Campi. Den kommer från en av gårdens två huvudsakliga vinstockar, Lacrima, som vetter mot syd-sydöst på en blandad jord som tenderar att bli lerig. Skördas manuellt och vinifieras sedan i vitt. Den andra jäsningen sker i autoklav med Charmat-metoden för att bevara färskheten hos druvans karakteristiska blomdofter. Med sin vackra färg som påminner om rosenblad, erövrar Brut Rosé Marotti Campi redan näsan med doften av viol, vildrosor, gyllene äpplen och minnen av salvia. Den har en perfekt harmonisk och fräsch smak, med beskrivningar av vinbär och sötmandel. Med en fin perlage, men bra motståndskraft, passar denna Brut Rosé bra till fiskbaserade rätter, som stekt, rostad fisk och skaldjur och är även perfekt som aperitif.

Vilka egenskaper har Orgiolo Marotti Campi-vinet?

Orgiolo Lacrima di Morro d'Alba DOC Superiore kommer från rena Lacrima-druvor som odlas på blandad jord som tenderar att vara lerig mot söder, sydost. Dess druvor skördas för hand och jäsningen sker i ståltankar. Detta intensiva rubinröda vin utmärker sig för sin unika doft av ros, björnbär, rosapeppar och enbär, allt omgivet av inslag av orientaliska kryddor. På gommen är den fruktig och kryddig, med en mjuk tanninkonsistens och en ren finish. Perfekt att kombinera med aptitretare med charkuterier, till köttbaserade pastarätter och köttbaserade huvudrätter som helstekt kalkon, ankbröst eller lammstek, fläsk och kanin.