La Mozza

La Mozza är en vingård som ägs av Joe och Lidia Bastianich, med stöd av den välkända kocken Mario Bartali. Det ligger i den fantastiska omgivningen i det toskanska Maremma, närmare bestämt i den sydvästra delen, i Magliano di Grosseto, cirka 12 kilometer från Tyrrenska havet. Detta område, torrare än de dimmiga kullarna i centrala Toscana, med ön Elba som skyddar vingårdarna på gården från huvudvindströmmarna och tunnar ut regnet, säkerställer att mogningen av druvorna börjar från de tidiga timmarna av gryning och solen belyser vinstockar med sina strålar till de sista timmarna av solnedgången.

Varma klimatvinrankor som Syrah och Alicante hittar i detta område de perfekta förhållandena för att trivas, liksom Sangiovese som här kännetecknas av en lägre surhet till förmån för en mer uttalad körsbärsnot. Filosofin bakom all vinproduktion är att återställa ljuset till Maremma terroir som alltför ofta har stannat i bakgrunden. Idag, tack vare familjen Bastianich, kan vingården skryta med ett rykte som gjorde det känt i USA men också i Singapore.