La Bollina

La Bollina ligger i Serravalle Scrivia di Alessandria kommun, ett modernt Piemonteföretag som är verksamt i det historiska Gavi DOCG-området. Gården, i århundraden, bostaden för Marquises Figari i Genua, sträcker sig över 120 hektar i ett landskap med mjuka kullar där vingårdar växlar med skogsklädda områden av kastanj. Källaren är utrustad med de mest moderna vinframställningsteknologierna, inklusive ett avancerat mikro-syresättningssystem som gör att du kan hålla syretillförseln och därmed oxidations- och reduktionsfenomen under kontroll. Ett modernt tangentiellt filter gör att du kan filtrera det färdiga vinet och samtidigt hålla de organoleptiska egenskaperna intakta i de allra sista produktionsstadierna.