Jacopo Biondi Santi är en av de ledande figurerna i det italienska vinvärlden. Dess historia är nära kopplad till den berömda Tenuta del Greppo di Montalcino, en av de mest uppskattade paketen av alla, som kan ge extraordinära viner. Biondi Santi-viner var redan kända på 1800-talet, delades ut vid Universal Exposition i Paris 1867 och erkändes som spetskompetens i landet Toscana. Efter den mörka perioden med phylloxera planterades Greppo-vinstockarna igen med hjälp av de bästa plantornas lantar och introducerade praxis för massval av Sangiovese för att gradvis förbättra dess kvalitet. Således föddes grunden för ett stort vin, som från början av 1900-talet började uppskattas som en av de bästa röda producerade i Italien. Under 1970-talet kommer Franco Biondi Santi sedan att återuppta och slutföra det kloningsval som påbörjades i mitten av 1800-talet. Tack vare samarbetet med jordbruksfakulteten vid universitetet i Florens valdes de bästa växterna under fem skördar, tills den berömda klonen BBS / 11 (Brunello Biondi Santi, vinstock nr 11) identifierades, återplanterad på de nya sticklingar. Tenuta del Greppo, som finns på de äldsta matrikkartorna över Montalcino, ligger på en höjd mellan 385 och 507 meter. Jordarna är fattiga, med riklig närvaro av marmel och utsatt för magnifikitet. Mikroklimatet är ganska torrt med stora temperaturvariationer, vilket gynnar utvecklingen av intensiva och eleganta parfymer och aromer. Under döden av sin far Franco Biondi Santi 2013 tog Jacopo över tappningen av vingården och fortsatte den hundra år gamla historien om en av de mest kända vinfamiljerna. Efter sin personliga erfarenhet i Maremmas land, som började i slutet av 1990-talet med förvärvet av den magnifika Tenuta Montepò, fortsatte Jacopo Biondi Santi sitt äventyr i Montalcino i traditionens namn. Om Maremma, med sina oskuld, representerar platsen för experiment och innovation, är Tenuta il Greppo platsen för historia och forntida seder. Montalcino är minnet av familjen Biondi Santi, platsen för minnen, av en generationers väg, som utan avbrott och osäkerheter har passerat århundradena i kontinuitetens namn. Med Jacopos inträde har företagets filosofi inte förändrats och vinerna har förblivit trogen mot en identitet som konsoliderats över tiden. Naturligtvis är vinerna inte oföränderliga och förändras långsamt efter den oenologiska utvecklingen och delvis konsumenternas smak. Om reserven alltid förblir det traditionella familjen vinet, är vintage Brunello di Montalcino och framför allt Rosso di Montalcino, jämfört med det förflutna, trevligare viner att dricka i ungdomen, utan att behöva vänta årtionden för att uppskatta deras fulla uttrycksfulla mognad.