Domaine de Vauroux föddes i mitten av 1950-talet tack vare familjen Tricon, som med sina viner bidrog till framväxten av vinregionen Chablis. De första vingårdarna planterades 1972 av Jean-Pierre och Claude Tricon i kullarna runt staden Chablis i Bourgogne . Tack vare en skicklig kombination av tradition och innovation nådde Domaine de Vauroux-vinerna snart betydande framgångar och familjen Tricon förvärvade fler och fler tomter och utökade därmed sin egendom. Sedan 1998 har familjeföretaget ärvts av Olivier Tricon, den nuvarande ägaren, en driftig man som brinner för sitt arbete, som omedelbart engagerade sig i sökandet efter kvalitet och förfining av varje enskilt vin. Området på Domaine odlas i själva verket enligt principerna för hållbar vinodling, inte bara för att respektera miljön, utan också för att förstärka jordens egenskaper och ge vinerna en unik och omisskännlig karaktär. Så här föds de bästa Chablis och Chardonnays Domaine de Vauroux, noggrant utvalda av sommeliererna på Vino.com.

Rött vin Domaine De Vauroux

Maison Domaine De Vauroux producerar inga röda viner, utan specialiserar sig på vita viner gjorda på Chardonnay-druvor, som Chablis, Chardonnay och Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre.

Vitt vin Domaine de Vauroux

Det vita vinet Domaine de Vauroux görs uteslutande av Chardonnay-druvor, den mest kända vita druvsorten i Bourgogne-regionen. Tack vare det svala klimatet och den leriga jorden, rik på tusenåriga kimmeridge-märgel, har Chablis- och Chardonnay-vinerna som produceras i detta område ingen motsvarighet: det som gör dem unika är de starka mineraltoner de får från jorden. Tricon-familjen har alltid varit engagerad i att förbättra potentialen hos denna terroir, odla sina druvor på ett helt hållbart sätt, skörda dem för hand och välja ut dem med extrem omsorg, för att på bästa sätt bevara deras naturliga arom. Resultatet är uppenbart: viner med karaktär och extrem elegans, med en omisskännlig arom.

Vad kännetecknar Chablis Domaine De Vauroux?

Chablis Domaine de Vauroux föddes på leriga jordar och kännetecknas av en hög andel tusenåriga kimmeridge-märgel: även om de är svåra att odla ger de druvorna en arom och en smak som gör dem omisskännliga. Vinifieringen sker i stål, med jäsning vid låg temperatur och lagring på flaska i minst 12 månader. Det erhållna vinet öppnar näsan med en doft av mandel och flinta, stängs med blommiga toner. I munnen är den fyllig och kraftfull, med en markant mineralitet och fräschör. Ett vin definitivt värt att prova, tillgängligt på Vino.com.

Vad kännetecknar Bourgogne Chardonnay Domaine de Vauroux?

Bourgogne AOC Chardonnay Domaine de Vauroux kommer från Chardonnay-druvor i renhet, vinifierade endast i stål för att bevara sin fräschör. Det är ett delikat och sammetslent vin, med en doft av blommor och vanilj, som passar bra till rätter baserade på skaldjur eller escargot. Vino.com rekommenderar den också som tillbehör till en platå av ostron.