Domaine de l'Ecu

Domaine de l'Ecu ligger i byn Le Landreau i Loire-dalen och är en vinframställning med en starkt biodynamisk trosbekännelse, vars djupaste önskan är att göra viner utan någon inblandning i bindningen som förenar var och en etikett med ursprungsterroir. Därav valet av mognad i amfora, en besvärlig och svår åldringsmetod men som ger oöverträffade resultat när det gäller fruktens renhet och uttrycksförmåga.

Grundaren, önologen Guy Bossard, har byggt upp sitt rykte som en mästare i Muscadet över tiden för sin förmåga att producera stora naturviner baserade på Melon de Bourgogne-druvor inom den prestigefyllda beteckningen Muscadet-Sévre-et-Maine. Idag bevaras hans tekniska kunskap och den lärdom som han fått tack vare hans obestridliga erfarenhet i hans arving: Fred Niger von Herck. Vin kommer fram som har autentiska egenskaper som mineralitet och friskhet i sina strängar, erkända av de största restaurangerna i världen, som danska Noma eller Bernardin i New York.