Champagne Dom Pérignon är kanske den mest kända champagnen i världen. Den uppskattas av alla entusiaster och är en sann symbol för elegans och originalitet. Det föddes från den glada intuitionen hos Robert-Jean de Vogüé som 1936 bestämde sig för att vinifiera de gamla årgångarna av Moët & Chandons husreserveviner.

Det hela började 1668 med ankomsten av abbot Pierre Pérignon till klostret Saint-Pierre d'Hautvillers. Hans dröm var att producera ett vin av mycket hög kvalitet, en äkta fransk ikon. Abboten bestämde sig för att förbättra odlingsteknikerna för vinstockarna och att modifiera produktionsmetoderna. Resultatet blev födelsen av ett helt annat vin än alla andra: Champagne.

Champagnen som abboten skapade nådde det franska hovet i Versailles och på 1600- och 1700-talen blev det ett av tidens mest populära viner.

År 1829 togs kvarlevorna av klostret över av partnerna Pierre-Gabriel Chandon och Jean-Rémy Moët. De två partnerna bestämde sig för att bevara denna magiska plats och starta om produktionsaktiviteten. 1936, med Robert-Jean de Vogüé, president för Moët, föddes cuvée de prestige 1921: den första Dom Pérignon.

Med Richard Geoffroys närvaro kommer Maisons produktionsfilosofi att förändras ytterligare, återigen fokuserad på att ständigt övervinna mycket höga nivåer av exklusivitet, sällsynthet och excellens.

Idag är chefen för grottan i Maison Vincent Chaperon. Med varje ny årgång är dess uppdrag att förmedla harmoni och unikhet.

Dom Pérignons unika karaktär ges genom användningen av de bästa druvorna Pinot Noir (i liten andel) och Chardonnay och genom att Pinot Meunier utesluts. Alla Dom Pérignon-champagner är vintage, det vill säga gjorda på druvor från samma årgång.

För att tillverka champagne följs Champenoisemetoden, som innebär två jäsningar. Vi fortsätter med att vinifiera Chardonnay- och Pinot Noir-druvorna var för sig och erhåller på så sätt de två basvinerna. De två basvinerna blandas sedan i olika procentsatser beroende på årgång. Det så erhållna vinet jäser en andra gång i flaskan, där den andra jäsningen sker.

Kvaliteten på Dom Pérignon beror på olika faktorer såsom: den långa lagringen på jästfällningen, den mycket höga kvaliteten på druvorna, syra och aromatisk komplexitet. Alla dessa element garanterar långvariga viner av extrem finess.

Det finns olika versioner av Champagne Dom Pérignon, som Vintage, Plénitude Deuxième och Rosé.

Även på Vino.com hittar du Vintage 2012. Du kommer att kunna överraska dig själv med Plénitude Deuxième Vintage 2003, ett krämigt och vågat vin, perfekt för en elegant middag. Glöm inte heller Rosé AOC Vintage 2006, en mästerlig champagne, skisserad av kraften från Pinot Noir.

Varför är Dom Pérignon dyrt?

Priset på Dom Pérignon är högt på grund av många faktorer kopplade både till produktionen av detta fina franska mousserande vin och till märkets kändisskap.

Tillverkningen av Dom Pérignon är av högsta kvalitet. De viktigaste faktorerna som påverkar dess kvalitet är: vingårdarnas läge och den omsorg som tas vid odlingen av druvorna. Dessutom är produktionsprocessen och den långa lagringen på jästfällningen inte mindre viktig.

Varför heter den Dom Pérignon?

Ursprunget till namnet är kopplat till benediktinerabboten Dom Pierre Pérignon, som 1668 blev källare i klostret Saint-Pierre d'Hautvillers. Abboten hade den briljanta intuitionen att göra vin från Champagne för första gången, han förstod vikten av att ta hand om vingårdarna och kontrollera produktionen. "Dom" var i själva verket titeln reserverad för benediktinermunkar och i allmänhet för kyrkliga.

Hur gammal är en Dom Pérignon?

En Champagne Dom Pérignon är ett vin med lång livslängd. Föreställ dig att det finns en Dom Pérignon Vintage 1921, den första Millesimato som helgade namnet och berömmelsen för de efterföljande utgåvorna.

Födelsen av denna prestigecuvée går tillbaka till 1936. För att producera den första Dom Pérignon, sammanställdes 1921 års reservviner från Moët-huset. Genom att observera den konstanta kvaliteten på Maison genom åren kan vi konstatera att en Dom Pérignon producerad i en utmärkt årgång kan behålla sin kvalitet i årtionden. Specifikt är den potentiella lagringen av en Dom Pérignon minst 30 år.

Varför köpa Dom Pérignon online?

Genom att köpa Dom Pérignon online på Vino.com kommer du att kunna jämföra olika årgångar och välja den flaska som bäst motsvarar dina behov, tack vare de detaljerade beskrivningarna. Identifiera det perfekta tillfället och välj den mest passande Vintage. Alla tillfällen kan vara perfekta för att ta bort korken av champagnerna.