Château Latour är ett av de mest kända namnen i Bordeaux. Dess historia är mycket gammal. Vi hittar spår av gården redan i dokument från början av 1300-talet, men det var i början av 1700-talet som Bordeaux-viner började bli efterfrågade som de i Porto och Jerez av tidens rika bourgeoisi, också på grund av av de kontinuerliga konflikterna mellan europeiska länder, vilket försvårar handeln. Bordeaux växte således i betydelse och Domaine växte snabbt och lockade bourgeoisiens intresse och det lokala parlamentets aristokrati. Vinerna från de bästa gårdarna, inklusive Latour, börjar öka i pris. I slutet av 1700 nådde förlängningen av vingården Latour 47 hektar och tunnorna på Domaine var bland de dyraste i Bordeaux. Klassificerades som Premier Grand Cru 1855 tillsammans med Château Lafite, Château Margaux, Haut-Brion och Mouton, och representerar fortfarande idag en av de bästa excellenser i världen. Domaine Château Latour ligger i hjärtat av Medoc-området, cirka 50 kilometer nordväst om staden Bordeaux. Dess läge, nära Girondes mynning, ger området ett särskilt gynnsamt mikroklimat. Närheten till Atlanten garanterar ett tempererat inflytande och flodmynningens närvaro gör temperaturerna milda, undviker risken för frost och gynnar druvornas fullständiga mogning före skörd. Vinodlingarna i Château Latour odlas på de dyrbara jordarna i Médocs gravar. Dessa är alluviala jordar som kännetecknas av en mycket hög närvaro av småsten, som vilar på ett substrat av lerig marmel. De är lösa och mycket dränerande jordar som får vattnet att rinna djupt tills det sätter sig i lerorna, vilket skapar en värdefull reserv för de hetaste och torraste perioderna. Rötterna tvingas sjunka flera meter för att hitta de resurser som behövs för vinstocken och med tiden blir växterna starka, kraftfulla och inte särskilt känsliga för säsongsmässiga klimatvariationer. De är jordar som bildades för ungefär 2 miljoner år sedan med sediment som transporterades från Pyrenéerna och Massif Central. Områdena med närvaro av sten och sand är geologiskt nyare och utgör Merlots naturliga livsmiljö. Vinrankorna planteras med en mycket hög densitet på cirka 8000 växter per hektar, så att varje växt naturligt producerar en begränsad mängd klasar. De stora vinerna från Château Latour är bara födda från gamla vinstockar som är cirka 60 år gamla. Blandningen består av cirka 90% cabernet sauvignon, kompletterat med merlot och en liten andel petit verdot. De är eleganta, komplexa och kraftfulla viner som uttrycker stor harmoni och balans. Bordeaux-viner når mognad efter några år i flaskan och har en extraordinär livslängd.