Château du Breuil

Vi är i Normandie, ett land med en avundsvärd kulinarisk tradition, huvudsakligen baserad på lokala produkter: saltat smör, ostar, blötdjur, äpplen. Från de bästa kvaliteterna kommer Calvados Pays d'Auge AOC, en calvados som, till skillnad från den vanliga, erhålls från cider som produceras uteslutande i Pays d'Auge-området och genom en dubbel destillation. Normandie är också landet med pittoreska korsvirkeshus och slott. Château du Breuil byggdes mellan 1500- och 1600-talet och tillhörde stora familjer av den normandiska adeln som buketter, Montgommerys, den unga Tancrède de Rohan och Bences. Efter en skicklig restaurering blev slottet en plats för destillation i tre generationer. Äppelcidern som används för produktion av Calvados Pays d'Auge i Château du Breuil erhålls från äpplen från de egna fruktträdgårdarna, vilket tack vare ett milt och fuktigt klimat och lerig jord perfekt för odling, skörda äpplen av bästa kvalitet i det perfekta mognadsstadiet. Åldring sker endast i noggrant utvalda ekfat för den viktiga effekten de har på den färdiga produktens kvalitet.