Château Pape Clément kan skryta med sju århundraden av historia och har varit en Grand Cru Classé de Graves sedan 1953. De första skördarna går tillbaka till 1252, då gården fortfarande hette Domaine de la Mothe. Fastigheten köptes 1299 av Gaillard de Goth, en medlem av en berömd familj från Bordeaux. Hans bror, Bertrand de Goth, blev först ärkebiskop i Bordeaux och 1305 utnämndes han till påven med namnet Clement V. Året därpå donerades Clement V av sin döende bror Domaine, som därmed fick det högljudande namnet Château Pape Clément. En stor älskare av vinodling, påven kommer att stödja utvecklingen av vinodling inte bara i hans domän av Bordeaux utan också i Avignon-regionen, särskilt i områdena Châteauneuf-du-Pape, Gigondas och Beaumes-de-Venise. 1314, vid Clement Vs död, blev egendomen en del av ärkebiskopen i Bordeaux till dess konfiskering av kyrkliga tillgångar utfördes under den franska revolutionen. Under de följande decennierna är verkligen en av de ledande figurerna Jean-Baptiste Clerc, som i mitten av 1800-talet köpte fastigheten, renoverade vingårdarna och började bygga slottet, som fortfarande skiljer domänen idag. Under hans ledning är vinerna från Château Pape Clément kända för sin utmärkta kvalitet och Domaine blir en av de mest kända i Pessac-området. 1959, vid tidpunkten för klassificeringen av Graves territorium, inkluderades Château Pape Clément i listan över 16 gods som erkändes som Grands Crus Classés de Graves. Klassificeringen av gravar överväger en enda nivå utan någon hierarkisk åtskillnad och är inte föremål för periodisk översyn. Alla 16 Crus Classés tillhör AOC Pessac-Léognan: 7 Crus producerar endast rött vin, 3 endast vitt vin och 6 båda typerna. Château Haut-Brion är det enda Bordeaux-vin som finns i både Crus Classés de Graves-klassificeringen och klassificeringen Grands Crus Classés från 1855. Idag hanterar Bernard Magrez Château Pape Clément i kölvattnet av traditionen och producerar viner med stor elegans och finess , som representerar en referenspunkt för hela Pessac-territoriet. Det prestigefyllda märket Château Pape Clément är tillverkat med en blandning av 56% cabernet sauvignon, merlot, 40 och 4% cabernet franc. Det är ett vin av extraordinär kvalitet, där de fruktiga tonerna berikas med kryddiga inslag och rökiga känslor. Harmonisk, djup och med en extraordinär gustatorisk balans, representerar den en legendarisk etikett.